Mürver'in dumanlı aromaları
Mürver'e girer girmez turkuaz kömürlü fırın ve mangallar hemen gözünüze çarpıyor. İlk yemekleriniz servis edilir edilmez, bu şık çatı restoranının tam kalbinde ateşin olduğu anlaşılıyor, ızgara levreğin kokusunu daha masanıza varmadan alabiliyorsunuz! Mangaldan yayılan aromalar gerçekten balığın kalitesini ortaya koyuyor. Fırında çıtır çıtır olan ekmek yine fırında pişirilmiş ördek rilletleriyle servis ediliyor.
Ancak buranın sunduğu tek şey dumanlı tatlar değil. Örneğin, fıstıklı kek fırından çıktıktan sonra, közlenmiş portakal, manda sütlü dondurma ve antep fıstığının güçlü lezzet ve aromasıyla tezat oluşturuyor. Mümkün olan tüm bu uyaranların en yüksek dozunu almak için kendinize bir yer ayırtın. Daha egzotik aromalara uzanan deneyiminizi tamamlamak için, taze kreasyonlarından biri için muhteşem kokteyl bara gidin ve Boğaz'ın muhteşem manzarasını seyredin.
Müziğin ritmi Octo ve Sofyalı 9'da
Otelinin onuncu katına asansörle çıkın, sayısız lezzetli kokteyllerden birini sipariş edin ve canlı DJ gösterisinden en iyi şekilde yararlanmak için havuz başında bir yer bulun. Bu havalı mekan hakkında konuşun! Keyifli bir gece hayatı kalabalığının eşliğinde müzik ve parti atmosferiyle rahat bir ortam arıyorsanız çatı barı Sky Karaköy'ü ziyaret etmek tam size göre, üstelik Boğaz'ın koşuşturmacasının büyüleyici manzaralarını da seyredebiliyorsunuz. Menüsünde Akdeniz ve yerel lezzetlerin trend karışımını denemek için bir kat aşağıdaki Octo'ya inmenizi de tavsiye ederiz. Daha sonra, ışıklı havuzun yanında bir aperitif için üst kata her zaman uğrayabilirsiniz.
Daha geleneksel bir hava arayan melankolik rebetika gibi Türkçe ve Yunanca şarkıların hayranları Sofyalı 9'a göz atmalı, burada asıl olay Anadolu lezzetleriyle dolu bir sofra etrafında güzel vakit geçirmek. Bu restoranın sıcaklığı ve rahatlığı, ritmik fon müziğiyle, sizi geçmişin İstanbul'una geri götürecek şekilde düzenlenmiş. Atmosferi içinize çekmek için zemin kattaki bir masa en iyi tercih olacaktır. Evde deneyimi burada da yaşamanıza yardımcı olmak için Sofyalı 9'un Spotify'da kendi çalma listesi bile var.
Topaz ve Nicole'den manzaralar
İstanbul'da sürekli gözünüze çarpan bir şeyler var. Tarihi değerler ile bir metropolün tipik canlılığının birleşimine kayıtsız kalmak oldukça zor. Topaz'ın içine girdikten sonra, büyük pencereler sayesinde çevredeki güzel manzara sizi içine çekiyormuş gibi hissettiriyor. Dolmabahçe Camii'nin minarelerinin mimari ihtişamı, etkileyici İstanbul Boğazı ve şehrin otantik Anadolu Yakası gerçekten nefes kesici manzaralar arasında. İşte manzara eşliğinde (Akdenize özgü) yemek buna denir! Tabii ki İstanbul'un sunabileceği daha çok şey var.
Kadim şehir, bu enfes kaliteli yemek deneyimine ekstra bir boyut katan manzarasıyla MICHELIN yıldızlı Nicole'de cazibesini gerçekten ortaya koyuyor. Burada sahneye Sultanahmet çıkıyor: renkli binalarıyla tarihi İstanbul manzarası gözler için tam bir şölen. Hava müsaitse, terasa gidin. Mutfakta harıl harıl çalışan aşçıları izlemek çok keyifli. Alacakaranlıkta akşam yemeğine gelirseniz, güneş arka planda batarken, yıllarca unutulmayacak büyülü bir deneyim yaşayacaksınız.
Turk, Fatih Tutak'ın akıllara durgunluk veren lezzetleri
Mükemmel derecede orta-az pişmiş kuzu rostosunun karakteristik yoğun aroması, tütsülenmiş yoğurdun akışkanlığı ve narin bir biber kremasının hafif acılığıyla birleşiyor. Yanında, bu ete özgü olan sofistike ve lezzet derinliği katan zengin kuzu etinden sucuklu bir tabak. Yoğun bir salata sosu gezdirilen basit bir salata, sucuğun yağlılığını hassas bir şekilde dengeliyor ve yoğun bir tazelik veriyor.Fatih Tutak'ın restoranında akşam yemeği, eşsiz izlenimlerden oluşan bir fırtına gibi. Mutfağı son derece kişisel ve sürdürülebilirliğe ve Türk geleneklerine saygı duymaya yepyeni bir anlam kazandıran orijinal fikirlerle dolu. Bu anlayışlı şefin Boğaz'dan gelen taze uskumruyu yumuşak patlıcan, havyar ve sebze karışımına dayalı cennet gibi bir sosla yükseltmesi, yeteneğinin bir kanıtı. Tam bir lezzet patlaması!
Kiss the frog'da deniz ürünleri rüyası
Ilık pirinç taneleri, ince ton balığı dilimleri, altında buğulanmış karides, tazelik için eklenen salatalık ve avokado, tüm bu lezzetler, baş parmağınız ile işaret parmağınız arasında alıp dilinize kondurduğunuz bir suşi parçasında toplanıyor. Ardından sizi vuran şey, olağanüstü izlenimleri tek bir lokmada birleştiren baş döndürücü bir lezzet karışımı. Kiss the frog'da deniz ürünleri sevenler gerçek bir ziyafet yaşıyorlar ve bunu deneyimlemenin ellerinizle yemekten daha iyi bir yolu yok.
Bu nedenle deniz ürünleri tabağı da olmazsa olmazlardan. Bir istiridyenin inanılmaz tuzluluğunu kabuğundan tatmak bile ziyaretinizi değerli kılıyor! Arkadaşlarınızla yemek yiyorsanız, zengin süslemeli deniz ürünleri pizzasını mutlaka sipariş edin. Ama tatlıya, özellikle naneli dondurmayla doldurulmuş, çikolata sosu ve fındık parçalarıyla servis edilen “after eight” profiterollere mutlaka yer bırakın. Tahmininiz doğru: farklı dokuların tadını tam anlamıyla çıkarmak için tercihen elinizle yemelisiniz!
İllüstrasyon görseli: Nicole
