ส่วนผสมหลักของเมนูสุดหรูนี้ คือ หน่อไม้ฝรั่งขาว และยังมีอีก 2 ส่วนผสมที่สำคัญอื่น ๆ คือเนื้อลูกวัวและสตรอเบอร์รี่จากฮอลแลนด์
คุณ Henk Savelberg เชฟและเจ้าของร้าน Savelberg @ The Oriental Residence Bangkok กล่าวว่า "ฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูเดียวที่เราสามารถบริโภคหน่อไม้ฝรั่ง, สตรอเบอร์รี่และเนื้อลูกวัวได้ ในช่วงนี้วัตถุดิบเหล่านี้สามารถผลิตได้จากฟาร์มไร้สารพิษซึ่งผลิตวัตถุดิบด้วยความใส่ใจ คุณจะได้ลิ้มลองอาหารรสชาติสไตล์ฤดูใบไม้ผลิแบบชาวดัชต์ ที่ใช้วัตถุดิบที่ตั้งใจคัดสรรมาโดยเฉพาะ"
4 เมนูหน่อไม้ฝรั่งฤดูใบไม้ผลิสไตล์ดัตช์ (ราคา 2600 ++ บาท)
ลอบสเตอร์ | หน่อไม้ฝรั่งขาว | ส้มโอ | หัวไชเท้า | ดิลล์ | สลัด Frisée | Yuzu
หน่อไม้ฝรั่งขาว
หน่อไม้ฝรั่งขาว | มันฝรั่ง |มะเขือเทศ | Tzar Caviar | แพงพวย | ซอส Hollandaise
เนื้อลูกวัว
เนื้อลูกวัวเนื้อ | ตับห่าน | หน่อไม้ฝรั่งขาว | โพเลนต้า | Celeriac | หัวหอม | น้ำซอสหวานและน้ำส้ม
สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่ | โยเกิร์ต | เมอแรงค์ | ใบโหระพา | ซิตรัสมะนาว
รีวิวอาหาร Savelberg จากผู้ตรวจสอบมิชลิน
ชื่อเดียวกับเชฟชาวดัตช์ผู้เป็นเจ้าของ Savelberg นำเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เน้นวัตถุดิบคุณภาพจากต่างประเทศ เช่น เนื้อจากทัสมาเนีย ปลาจากฮอลแลนด์ รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูที่เหนือระดับทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ เข้ากันกับการตกแต่งภายในที่สวยงามหรูหราด้วยเก้าอี้หนังปักตัวอักษรย่อชื่อร้าน กับพื้นหินอ่อนสีดำเงาวับ พร้อมด้วยบริการที่ค่อนข้างเป็นทางการระดับมืออาชีพ
