《米其林指南首尔2019》今天公布，2家餐馆首度入选二星，5家餐馆则新获颁一星，首尔共有26间餐馆获得星级荣耀。
"首尔已经有两间三星餐馆，再加上新入选的餐馆，首尔在世界的美食版图上大跃进。"《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec在颁奖典礼上说。
Alla Prima和Mingles两家餐馆今年从一星晋升二星。"Alla Prima"在义大利文中指「初尝试」的意思。主厨Kim Jin-hyuk充满创意，他擅长运用在地与当令的食材，并在料理中融合亚洲与义大利的风格。米其林评审员观察，除了关注在地食材，主厨Kim也重视料理味道的平衡，酱料运用细致而大胆，与葡萄酒与清酒的搭配非常和谐。Mingles则是韩国高级餐饮受瞩目的新星，主厨Mingoo Kang擅长的是现代风格的韩式料理，餐馆的最高原则，就是"将对比的元素放在一起，创造和谐"，在看来西式的餐点中，韩式大酱、辣酱、韩牛、传统发酵食品等，都是常用的素材，令人感受到冲突却又融合的惊喜。 而KwonSookSoo、Jungsik、Kojima则再度获得二星。
韩式料理Gaon以及La Yeon今年都维持了三星荣耀：Gaon以发扬韩食之美与文化为职志，自制的精美瓷器搭配在地食材的料理，目的在呈现韩式美学。而位于Shilla饭店23楼的La Yeon则将传统韩国料理，提升到更细致层次。
5间餐馆首度获得米其林星，分别是：Mosu、Muoki、Lee Jong Kuk 104、Hansikgonggsam及STAY。餐馆有如美丽的艺廊，Lee Jong Kuk 104料理的特色，是以用心自制的酱料以及发酵产品作为基底；Mosu原在旧金山也是星级餐馆，主厨Sung Ahh在去年回到首尔后又在今年以创新料理再度摘星；Mouki主厨Park Moo-hyun擅长混合使用不同的料理手法呈现素材的口感与风味，例如以7种方式呈现番茄、或是5种以胡萝卜为基底做成的甜点等；Hansikgonggsam则希望以新的方法表现韩式料理，把传统风味延续给年轻一代。 大廚Yannick Alléno的STAY位於Signel Seoul Hotel的81樓，呈現的是現代法國料理，空間摩登，甜點更是一大特色。
今年共有191家餐馆入选《米其林指南首尔2019》。稍早前，首尔也公布了61家必比登推介店家，涵括了包括韩式美食牛尾汤、冷面到泰式、台式料理等，显现了韩式料理的特色与越趋多元。
恭喜所有入选《米其林指南首尔2019》的所有餐馆，以下是星级餐馆的名单：
Gaon
La Yeon
二星
Jungsik
Kojima
Kwonsooksoo
Mingles （新）
一星
Bicena
Dining in Space
Dosa
Exquisine
Gotgan
Hansikgonggan （新）
Jin Jin
Joo Ok
L’Amitié
Lee Jong Kuk 104 （新）
Mosu （新）
Muoki （新）
Poom
Soigné
STAY（新）
Table for Four
Yu Yuan
Zero Complex
