在泰国，点用家庭餐时，服务员只听从一个人的指示，通常是家里辈分最高的成员或支付账单的人。桌子上的其他人可以根据要求点餐，特别是如果菜单上的某些菜肴看起来特别吸引人。
在许多亚洲文化中，家族角色能从餐桌上轻易看出来，长幼有序。米饭一上桌，会先盛给客人和老人。孩子们被教导要懂得谦让，并按年龄顺序开始进食。聚会和分享食物是促进对话和联系的机会，餐食不仅提供营养，也让人们开始社交。
一顿饭的主菜通常是一整条鱼、一只鸡或大块猪肉。配菜包括沙拉、汤和煮炒。泰式厨师负责创造多种组合，协调一致，并应用“krueng kieng”或“krueng nam”的概念。这些一般都是开胃菜，有时候，一整道菜都被作为味道的平衡。
“泰国菜在辛辣与非辛辣菜肴之间取得平衡，通常是通过甜味美食。例如，一道很辣的咖喱通常会搭配甜梅酱虾煎饼。”Ton Thitid Tassanakajohn，Le Du 和Baan 的厨师兼老板说（下图）。
“泰国人什么东西都掺在一起吃，所以如果你点一份炒蔬菜、木瓜沙律和炒鱼，这些都有相同的味道，会很无聊。一个好的平衡将是，脆牵牛花沙律、炒蔬菜、丛林咖喱和辣五香鸡蛋。每一口都会给你不同的口感，让用餐变得更有趣。”
平衡的泰国餐必须考虑四个要素。首先，食物的份量。不包括米饭，每人至少应该有一道菜，如果你觉得想多吃一些可以多加菜。接下来是口感，最好包括脆、柔嫩，并包括至少一个汤或咖喱。最复杂的元素是味道。甜、酸、咸和辛辣的菜肴应该互补及下饭。最后，第四个要素是无形的社会元素。当期待已久的菜肴端出来时......像不像家一样的感觉？
以及是《米其林指南曼谷2018》中最适合家庭式用餐的餐馆：
Baan
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米其林评审员说：「Le Du 的姐妹店是众人喜爱的家庭餐馆。小型室内装修现代化，混凝土地板、大理石桌子、三角形镜子和悬挂在天花板上的抛光吊坠。食材的来源是最被重视的；马萨曼咖喱使用的牛肉来自巴冲的伊斯兰农场，可持续性海鲜来自泰国南部。用这些食材作出的佳肴，如猪肉和虾饼，非常令人满意。」
80/20
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米其林评审员说：「在热闹非凡的Charoenkrung 社区，80/20以自己独特的泰国菜脱颖而出。80％ 的原料来自当地，可持续性食材来自附近的Talat Noi 市场，让这里的共享食谱十分出色。与白萝卜、冷冻葡萄和蝴蝶豌豆搭配的烤吞拿鱼也是重点。记得留点空间品尝甜品布丁。」
Krua Apsorn
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米其林评审员说：「这家拥有20 年历史的家庭式餐馆，已经赢得了几乎所有吃过厨师Chanchawee 烹饪的人的青睐，其中包括泰国王室。这里成为必光顾的原因是黄辣椒炒螃蟹和著名的蓬松蟹煎蛋。如果还没吃饱，可以点远近驰名的绿咖喱鱼丸。请记住，螃蟹是主角，大受欢迎的菜肴很可能在打烊之前就售磐。 」
原文率先刊载于米其林指南数码网（曼谷版），并由陈淋翻译。请于这里阅读原文。
