《米其林指南上海2019》今天公布，共有34家餐馆入选，较前一年的30家成长。
在最新公布的指南中，由法国主厨Paul Pairet所带领、充满创意的Ultraviolet是唯一入选三星的餐馆。
在最新公布的《米其林指南上海2019》中，Ultraviolet是唯一入选三星的餐馆。
八家餐馆获颁米其林二星，意味着这些餐馆烹调出色，不容错过。入选二星的餐馆包括喜粤8号（汝南街）、御宝轩、乔尔‧卢布松美食坊（L’Atelier de Joel Robuchon）、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、唐阁、新荣记（南阳路）、逸龙阁和雍福会。以高端料理的形式提供中式与上海料理的新荣记（南阳路）是首次获得二星荣耀。
另外有25家餐馆获颁一星，代表这些餐馆是优质烹调、不妨一试。25家中，有5家是首次入选。
首次入选一星的餐馆中，有三家提供中式料理，包括提供淮扬菜的鹿园。鹿园的招牌菜，是以板栗、猪肉、鲍鱼、蘑菇、火腿、银杏，以及糯米制成的八宝鸭。另外两家获颁一星的中式料理餐馆吉品轩和菁禧荟则都是现代粤菜。
上海已经越来越成美食重镇，两家欧式料理也首度获颁一星，包括Le Comptoir de Pierre Gagnaire, 这是在巴黎拥有三星餐馆的法国大厨Pierre Gagnaire在上海的店，以及提供高端义大利料理的Il Ristorante - Niko Romito。
今天稍早，由米其林中国总裁 Bruno De Feraudy在典礼上发布了第三版的《米其林指南上海》，许多业主、主厨以及新闻媒体都参与了发布典礼，并一同见证了26家必比登美食的诞生。
《米其林指南2019》發布會場上，餐館代表與主廚齊聚一堂。
恭喜入选《米其林指南上海2019》的所有餐館。以下是这次入选星级餐館的名单：
Ultraviolet
二星
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
喜粤8号（汝南街）
御宝轩
乔尔‧卢布松美食坊（L’Atelier de Joel Robuchon）
唐阁
新荣记（南阳路）
逸龙阁
雍福会
一星
菁禧荟（新）
大董（徐汇）
福和慧
苏浙总会
吉品轩（新）
Le Comptoir de Pierre Gagnaire（新）
利苑（徐汇）
鹅夫人（闵行）
斐霓丝
迷上海
泰安门
新荣记（黄浦）
雍颐庭
Bo Shanghai
大董海参店（静安）
Il Ristorante - Niko Romito （新）
Jean Georges
老正兴（黄浦）
南麓‧浙里（黄浦）
利苑（浦东新区）
鹿园（新）
家全七福（静安）
Sir Elly's
大蔬无界（黄浦）
甬府
本文由Kenneth Goh撰寫，謝明玲翻譯。原文請見這裡。
