《米其林指南京都大阪》庆祝发布10周年里程碑，3家餐馆10年间连续获颁三星。鸟取则首度颁发指南，两家餐馆得到二星殊荣。
"京都都是日本料理发展的核心城市，大阪更是美食之城，因此在这两地发行《米其林指南》是必然的。"稳定性"是入选指南的基础指标，在这两地看到有餐馆连续十年获颁三星，实在令人振奋。京都、大阪、鸟取的餐饮充满活力，今年又有许多新餐馆入选指南。"《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec说。
随着今年鸟取首度颁发指南，收纳进更多元的料理与旅馆、酒店，也让指南变得更完整。
鸟取是日本捕获螃蟹最多的地方。（资料图片）
鸟取：螃蟹料理专门店首度入选二星
首度颁发指南的鸟取，共有76家餐馆入选，2家获颁二星，4家获颁一星。二星餐馆中，日式料理餐馆Mitsuki以时令食材创作出优雅的菜肴，而"かに吉"则是螃蟹专门料理店。位于关西的鸟取邻近日本海，是日本捕获螃蟹最多的地方。这次"かに吉"的入选，也是首度日本有螃蟹料理专门店获颁二星。
最新的《米其林指南京都大阪＋鸟取2019》将在10月12日上市发行。指南中除了星级餐馆，还包括了必比登推介店家，标榜物有所值、5000日圆以下就能享受的美食。今年这个地区共有58家新入选的必比登店家，其中10家来自鸟取。
本文由Rachel Tan撰写，谢明玲翻译。原文请见这里。
