《米其林指南西班牙和葡萄牙2018》今年共有两间新餐厅荣获米其林三星级别，它们分别是位于巴塞隆纳的 AbaC 和西班牙圣玛利亚港的 Aponiente。由 Jordi Cruz 大厨掌舵的 AbaC 餐馆，非常讲究食物的烹调手法，而 Aponiente 餐馆的大厨 Ángel Leon 则喜欢用新鲜海产作食材、以创意的烹煮方式虏获食客的味蕾。
米其林指南国际总监 Michael Ellis 指出：“两家新上榜的三星餐厅体现了西班牙在国际饮食文化中占有一席之地。”
2017年荣获三星的9间餐馆今年成功守住三星荣誉。它们分别是Akelaŕe，Arzak，Azurmendi，DiverXO，El Celler de Can Roca，Lasarte，Martín Berasategui，Quique Dacosta 和 Sant Pau。
今年的指南二星名单中添增了 5 家餐馆，全部位于西班牙。位于西班牙阿尔曼萨的 Maralba 巧妙运用当地的食材，凭着精湛创新的厨艺荣获二星。由 Sergio 和 Javier Torres 两兄弟一起经营的 Dos Cielos 餐馆，则是以创意料理和娴熟的烹调技巧满足食客，摘下二星殊荣。
一星行列则有 177 家餐馆，当中 17 家新进榜的餐馆位于西班牙、2 家来自葡萄牙。在马德里的心脏地带，两家被授予一星的新餐厅包括由大厨 Samy Ali Rando 带领，提供融合菜式的 La Candela Restò，以及 Cebo 餐厅，主厨Aurelio Morales 提供结合了马德里和加泰罗尼亚风味的精湛美食。
今年，葡萄牙有两家餐厅获到了他们的第一颗星：位于 Almancil的Gusto餐馆，提供具有地中海和国际风味的菜肴，而位于Praia da Rocha (Portimão) 的Vista餐厅，刚展现当地海产及食材的魅力。
以下是今年的新星餐馆：
西班牙
新三星餐馆：
ABaC
Aponiente
新二星餐馆：
Cabana Buenavista
Coque
Disfrutar
Dos Cielos
Maralba
新一星餐馆：
Alevante
Amelia
Audrey’s by Rafa Soler
Bardal
Caelis
Castell Peralada
Cebo
El Doncel
El Rodat
Eneko
Enigma
Kiro Sushi
La Bicicleta
La Candela Resto
Nub
Sucede
Trigo
葡萄牙
新一星餐馆：
Gusto
Vista
