厦门街熟食中心六平方米小摊位的摊主邱松铭（ 35岁）与谭晏桦（34岁）原来是做西餐的。
邱松铭16岁时从电子工程系转学到尚德旅游管理学院（SHATEC）的烹饪班，在那里遇到了谭晏桦。毕业后，两人为积累更多工作经验，先后到多家米其林级别的高档餐馆工作，如Iggy's、Jaan par Andre（现称Jaan）和Saint Pierre。
三年前，邱松铭与谭晏桦创办超好面（A Noodle Story），邱松铭受访时说：“我从小就希望能做自己的生意……晏桦和我在尚德烹饪班时，经常一起做专题作业，所以我们之间的默契是自然而然培养起来的。”
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店名灵感来自原创部落格
超好面的英文店名“A Noodle Story”源于邱松铭早前经营的美食部落格“The Chef Story”（现已关闭）。
邱松铭解释：“一般来说，大家都比较喜欢听、看到一个故事。比如说，每当有餐饮新地开门营业时，大家不免会对创办人的故事感兴趣、会想了这个地方的点滴，以及食物的灵感来源。”
过去，他在部落格分享的不仅仅是点评美食，他也记录了自己的厨房实验——像是如何制作萝卜糕、对流行食谱的看法及关于自己研究的新菜色的进展等。
邱松铭说：“厨师的工作相当辛苦。你需要一直寻找灵感来激励自己。和我同届的30多名尚德厨艺班学生中，只有10位还是厨师，其他人已经转行或离开这个领域了……厨师的收入也不高，所以你必须要有热忱才能持之以恒。”
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超好面的“新加坡拉面”，其实是一道结合不同风味的特色佳肴，它是日式拉面，但结合港式云吞面的特色，搭配经过36小时真空烹调、并用木屑轻微烟熏的叉烧，再加入具有新加坡风味的自制参峇辣椒酱和虾米。
邱松铭透露，这道美食的灵感其实是自己在滨海湾一带午间休息时突然想到的：“当时我是Waku Ghin 的厨师主管，向那里的日本厨师学到了很多烹饪技巧。“
这道“新式”拉面也带着一些日式风味。邱松铭指出，日本拉面一向深受欢迎，拉面店新开张是常有的事，而邱松铭本身也很喜欢吃本地云吞面，特别是鲜虾大云吞。
这道自创新加坡拉面的灵感，就是这样浮现出来的。
邱松铭和谭晏桦每天只准备200份“新加坡拉面”，保证食物的品质。他们会在午餐时间推出130份，晚餐时间则是70份。通常到了下午1时45分与晚上7时左右，拉面就会售磐。 两人打算拓展生意，开设第二间超好面小贩摊位。
邱松铭说：“在小贩中心里边，我可以以最亲民的价格，让更多人品尝到美味。主要也是因为我喜爱烹饪，特别是当顾客告诉我，他们很喜欢我做的面时。”
超好面#01-39 069891, 7 Maxwell Rd Singapore 069111
