Parkheuvel werd als eerste Nederlandse restaurant onderscheiden met drie MICHELIN sterren. Erik van Loo volgde Cees Helder op en hield de renommee van het restaurant intact. Een tafel in dit elegante paviljoen in het Rotterdamse Park, met een bijzonder uitzicht op de Maas (het terras is een must), is de ideale setting om culinair verwend te worden.
Erik van Loo is namelijk een chef met gevoel voor de klassieke finesses. Dat bewijst hij bijvoorbeeld met de kreeftencrèmesaus, vol en diepgaand, waarmee hij zijn bekende combinatie van Bressekip en ravioli van langoustines naar een hoger niveau tilt. Wees maar zeker: bij Parkheuvel blazen de sauzen u van uw sokken!
De inbreng van zoon Juliën zorgt dan weer voor extra detail en diversiteit. Hij voegt levendigheid toe aan de bewerking van het product. Zo combineert hij diverse texturen van mango met de friszurigheid van bergamot, groene klaverzuring, pernod en een perfect gerezen soufflé. Het hoogstaande advies en de geweldige collectie van de sommelier mag u zeker als de kers op de taart zien. Bij Parkheuvel wordt de traditie van topgastronomie met bezieling voortgezet.