Restaurants
Fitzgerald
- Gelderseplein 49, Rotterdam, 3011 WZ, Nederland
- €€€ · Modern Frans, Internationaal
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Fitzgerald
- Gelderseplein 49, Rotterdam, 3011 WZ, Nederland
- €€€ · Modern Frans, Internationaal
“Too much of anything is bad, but too much champagne is just right.” Deze uitspraak van Francis Scott Fitzgerald is dit bruisende restaurant op het lijf geschreven. Er valt niet te weerstaan aan het Italiaanse marmer dat verenigd wordt met design- en vintage-elementen, aan de grote glasramen, de mooie binnentuin en de chique bar waar u bites en cocktails krijgt voorgeschoteld. En wat dan gezegd van de rijke wijnkaart met zowel gevestigde waarden als fijne ontdekkingen.
Michael Verhagen daagt die geweldige wijnen uit met Frans moderne gerechten. Uit de sauzen blijkt zijn klassieke kennis en rond die basis bouwt hij zijn gerechten op. Op karkas gegaarde en met vadouvan gekruide anjouduif combineert hij bijvoorbeeld met sappige stoof van de billen, een volle pompoenpuree en een diepe saus van een linzendahl met die krachtige smaak van duif en zoet-aardse linzen. Een delicatesse! De subtiliteit waarmee hij dat doet en het prikkelende spel van smaken en texturen, tonen de beheersing van deze chef. Fitzgerald heeft allure!
Faciliteiten & Diensten
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Het nieuws van de maand november 2023
’t Vlasbloemeken is tijdelijk gesloten door een brand, Inter Scaldes heropent binnenkort zijn deuren, Fitzgerald heeft een nieuwe eigenaar, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand november 2023.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor december
Michael Verhagen wordt de nieuwe chef van MICHELIN ster Fitzgerald, De Treeswijkhoeve herstelt van een brand in de keuken, Nederlandse restaurants passen zich aan door de ‘mini-lockdown’, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand december.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
