Restaurants
Merlet
Duinweg 15, Schoorl, 1871 AC, Nederland
€€€€
·
Moderne keuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtMerlet
Duinweg 15, Schoorl, 1871 AC, Nederland
€€€€
·
Moderne keuken
Eén ster: verfijnde keuken
De familie Van Bourgonje heeft hotel/restaurant Merlet sinds 1984 uitgebouwd tot een huis van vertrouwen. Hun hart klopt voor gastronomie, dat bewijst dit bijzondere restaurant. Een eetzaal die volledig bedekt is met bladgoud, de moswand achter de gezellige open haard, de 3D-effecten, en ook nog die glazen wand waarop zand stilaan duinen vormt. Wauw! De omringende natuur wordt op een verbluffende manier naar binnen gehaald. Al is het terras met uitzicht op de duinen ook een must.
Met Volendammer Marco Helsloot heeft hij opnieuw een getalenteerde chef aangetrokken. Hij speelt graag met friszurigheid en Aziatische nuances. Luxeproducten zijn hier thuis en worden vaak lokaal aangekocht, zoals garnalen uit de Waddenzee en Texels lam. Groenten uit de Noorderhoeve gaat de chef bijvoorbeeld verwerken in een kleurrijk bord met een mooi geparfumeerde kerriesaus, foreleieren en kaviaar. Of wat dacht u van een glazig gebakken langoustine die een zekere complexiteit krijgt door de mix van groene appel, selderij, gerookte amandelen, limoen en lardo di Colonnata? Dineren bij Merlet is intrigerend, van begin tot einde.
Met Volendammer Marco Helsloot heeft hij opnieuw een getalenteerde chef aangetrokken. Hij speelt graag met friszurigheid en Aziatische nuances. Luxeproducten zijn hier thuis en worden vaak lokaal aangekocht, zoals garnalen uit de Waddenzee en Texels lam. Groenten uit de Noorderhoeve gaat de chef bijvoorbeeld verwerken in een kleurrijk bord met een mooi geparfumeerde kerriesaus, foreleieren en kaviaar. Of wat dacht u van een glazig gebakken langoustine die een zekere complexiteit krijgt door de mix van groene appel, selderij, gerookte amandelen, limoen en lardo di Colonnata? Dineren bij Merlet is intrigerend, van begin tot einde.
Locatie
Michelin Guide Ceremony
2 minuten
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
News & Views
1 minuut
Het nieuws van de maand januari 2024
’t Klooster vindt zichzelf opnieuw uit, MICHELIN ster ’t Vlasbloemeken heropent zijn deuren, Marco Helsloot gaat terug in Schoorl koken, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand januari 2024.
News & Views
1 minuut
Het nieuws van de maand december 2023
MICHELIN ster Merlet neemt afscheid van Jonathan Zandbergen, Aan de Zweth staat te koop, Joris Bijdendijk kookt terug op zijn vertrouwde locatie, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand december 2023.
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Dining In
1 minuut
Bib@home: ons take-away aanbod in Haarlem
De veerkracht van onze Nederlandse chefs is bewonderenswaardig. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, blijven ze het beste van zichzelf geven. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals deze drie restaurants in Haarlem.
