Restaurants

Vinkeles

  • Keizersgracht 384, Amsterdam, 1016 GB, Nederland
  • €€€€ · Creatief, Klassieke keuken

Toevoegen aan favorieten

Reserveringsmogelijkheden beschikbaar

Vinkeles

  • Keizersgracht 384, Amsterdam, 1016 GB, Nederland
  • €€€€ · Creatief, Klassieke keuken

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Het stijlvolle Vinkeles huist in de voormalige bakkerij van het 18de-eeuwse Rooms Katholieke Armenkantoor. Houten en stenen restanten gaan enig mooi samen met het smaakvolle contemporaine comfort. Deze bijzondere setting inspireert Jurgen van der Zalm tot een eigentijdse keuken met oog voor detail.
De talentvolle chef combineert klassieke kennis, internationale speelsheid en spannende creativiteit. Neemt u anjouduif of tarbot, dan mag u zeker zijn van een perfecte cuisson en intense, delicate sauzen. Maar gratineert hij ganzenlever met 100% chocolade, bijgestaan door een crème van karamel en amandel, dan toont hij aan dat moderne technieken hier evengoed worden beheerst.
Het evenwicht tussen beide wordt steeds nauwkeurig bewaard door Jurgen van der Zalm, die kookt met respect voor het werk van Dennis Kuipers, zijn vorige chef bij Vinkeles. Het zorgt ervoor dat gerechten hier zowel hartverwarmend als verrassend zijn. U ontdekt hier the best of two worlds, en dat smaakt steeds naar meer.

Faciliteiten & Diensten

  • Airconditioning
  • American Express kredietkaart
  • Diners Club kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Vegetarisch menu
  • Visa kredietkaart

Informatie

+31 20 530 2010

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Hotels in de buurt