Restaurants
Vinkeles
- Keizersgracht 384, Amsterdam, 1016 GB, Nederland
- €€€€ · Creatief, Klassieke keuken
Toevoegen aan favorieten
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Vinkeles
- Keizersgracht 384, Amsterdam, 1016 GB, Nederland
- €€€€ · Creatief, Klassieke keuken
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Het stijlvolle Vinkeles huist in de voormalige bakkerij van het 18de-eeuwse Rooms Katholieke Armenkantoor. Houten en stenen restanten gaan enig mooi samen met het smaakvolle contemporaine comfort. Deze bijzondere setting inspireert Jurgen van der Zalm tot een eigentijdse keuken met oog voor detail.
De talentvolle chef combineert klassieke kennis, internationale speelsheid en spannende creativiteit. Neemt u anjouduif of tarbot, dan mag u zeker zijn van een perfecte cuisson en intense, delicate sauzen. Maar gratineert hij ganzenlever met 100% chocolade, bijgestaan door een crème van karamel en amandel, dan toont hij aan dat moderne technieken hier evengoed worden beheerst.
Het evenwicht tussen beide wordt steeds nauwkeurig bewaard door Jurgen van der Zalm, die kookt met respect voor het werk van Dennis Kuipers, zijn vorige chef bij Vinkeles. Het zorgt ervoor dat gerechten hier zowel hartverwarmend als verrassend zijn. U ontdekt hier the best of two worlds, en dat smaakt steeds naar meer.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- American Express kredietkaart
- Diners Club kredietkaart
- Krediet- en debetkaart aanvaard
- MasterCard (Eurocard) kredietkaart
- Vegetarisch menu
- Visa kredietkaart
Informatie
Het nieuws van de maand november 2022
MICHELIN ster Wollerich sluit de deuren, Dennis Huwaë opent Daalder Atelier, Restaurant 212 heropent zijn deuren … Ontdek hier al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand november.
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor de maand september 2022
Dennis Kuipers vertrekt bij MICHELIN ster Vinkeles, Katseveer wordt overgenomen, De Blanckenborgh heeft de deuren gesloten, … Ontdek hier al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand september.
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
