m
MICHELIN Gids Netherlands

Bougainville

  • Dam 27, Amsterdam, 1012 JS, Nederland
  • 80 - 130 EUR • Moderne keuken
m
MICHELIN Gids Netherlands

Bougainville

  • Dam 27, Amsterdam, 1012 JS, Nederland
  • 80 - 130 EUR • Moderne keuken
Het advies van de MICHELIN Gids

Bij Bougainville wacht u een fine dining ervaring van topniveau. Warme stoffen, luxueus design en bronzen tinten komen er samen in een decor dat intiem en romantisch is. U krijgt maar niet genoeg van het magnifieke uitzicht op de Dam. De keuken van Tim Golsteijn trekt de lijn van raffinement door naar het bord.

Westerse en oosterse smaken verenigt hij met een zeer eigen creativiteit. Deze chef is technisch onderlegd en kookt met gevoel. De krachtige smaak van ingrediënten als Thaise groene kerrie en za’atar kruiden laat hij probleemloos balanceren met fijne Franse aroma’s.

Elk bezoek aan Bougainville is een boeiende ontdekkingstocht. En die wordt nog spannender dankzij de geweldige vondsten van de sommelier.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • õ Uitstekende standing. Onze mooiste adressen.
Specialiteiten
  • Combinatie van rund en pulpo met gele kerrie, papaya en kimchi
  • Lam met bulgur, doperwten en jus met harissa
  • Creatie met witte chocolade, champagne en kalamansi

Faciliteiten & Diensten

  • K Valet service
  • Met kamers
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart
  • N Uitmuntende wijnkaart

Informatie

+31 20 218 2180
Openingstijden
Gesloten: zondag, middag: van maandag tot zaterdag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.