Restaurants

Bougainville

  • Dam 27, Amsterdam, 1012 JS, Nederland
  • €€€€ · Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Reserveringsmogelijkheden beschikbaar

Bougainville

  • Dam 27, Amsterdam, 1012 JS, Nederland
  • €€€€ · Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Eén ster: verfijnde keuken

Bij Bougainville wacht u een fine dining ervaring van topniveau. Warme stoffen, luxueus design en bronzen tinten komen er samen in een decor dat intiem en romantisch is. De samensmelting met de trekken van dit historische gebouw verleiden het oog. Het magnifieke uitzicht op de Dam is al even bijzonder. De keuken van Tim Golsteijn trekt de lijn van raffinement door naar het bord.
Westerse en oosterse smaken verenigt hij met een zeer eigen creativiteit. Deze chef is technisch onderlegd en kookt met gevoel. De krachtige smaak van ingrediënten als Thaise groene kerrie en za’atar kruiden laat hij probleemloos balanceren met fijne Franse aroma’s. Chef Golsteijn schuwt de risico’s niet, maar zorgt er steeds voor dat smaken elkaar versterken. Perfect gebakken ganzenlever met een gereduceerde saus van madeirawijn en bevroren parels van framboos? Een samenspel van smaken, texturen en temperaturen waar je niet genoeg van krijgt! 
Elk bezoek aan Bougainville is een boeiende ontdekkingstocht. En die wordt nog spannender dankzij de geweldige vondsten van de sommelier.

Faciliteiten & Diensten

  • Airconditioning
  • Uitmuntende wijnkaart
  • Vegetarisch menu

Kredietkaarten worden aanvaard

Locatie

Informatie

+31 20 218 2180
Openingsdagen
Maandag
18:30-22:00
Dinsdag
18:30-22:00
Woensdag
18:30-22:00
Donderdag
18:30-22:00
Vrijdag
18:30-22:00
Zaterdag
18:30-22:00
Zondag
18:30-22:00

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt

Gerelateerde teksten