m
MICHELIN Gids Netherlands

Ratatouille Food & Wine

  • Spaarne 96, Haarlem, 2011 CL, Nederland
  • 39 - 95 EUR • Moderne keuken
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Afhalen

Neem voor meer informatie contact op met het restaurant

Meer informatie
m
MICHELIN Gids Netherlands

Ratatouille Food & Wine

  • Spaarne 96, Haarlem, 2011 CL, Nederland
  • 39 - 95 EUR • Moderne keuken
Het advies van de MICHELIN Gids

Bij Jozua Jaring is niet alles wat het lijkt. Hij besteedt veel aandacht aan het minutieus dresseren van zijn borden en verbaast graag met kleuren en vormen. Het wauw-effect is hier nooit ver weg. Dat geldt des te meer voor uw degustatie, want chef Jaring geeft klassieke smaken een eigen, boeiende invulling.

Groenten in ijs bereiden, spelen met Aziatische citrustonen of een gerecht afmaken met een klassieke en diep smakende groentejus. Dergelijke ingevingen brengen de topproducten van deze chef tot een hoger niveau. Zijn vegetarische gerechten bewijzen dat zijn keuken niet aan kracht inboet als hij out of the box denkt.

De inkleding van dit karaktervolle pand is al even smaakvol. Ietwat bruut, lichtjes eclectisch maar vooral lekker trendy. En dat met de open keuken als kloppend hart. Wauw!

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ó Goede standing. Onze mooiste adressen.
Specialiteiten
  • Oosterscheldekreeft met avocado, radijs, zilte groente en sambai
  • Tarbot en zee-egel met knolselderij, truffel en beurre blanc
  • Duindoorn en chocolade met framboos en dropplant

Faciliteiten & Diensten

  • V American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • { Salons voor apart diner
  • Take away
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+31 23 542 7270
Openingstijden
Gesloten: maandag, dinsdag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.

Inschrijven

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.