Bij Raggers en Bistro Bœuf La Roche gesloten
Cor en Sjaan Raggers hebben na bijna zeventien succesvolle jaren de sleutel van hun restaurant in Noordwijk aan Zee afgegeven. Ook naar Bistro Bœuf La Roche in Maastricht hoeft u niet meer te zoeken op onze website. Ook zij zijn permanent gesloten, maar zijn wel nog beschikbaar voor groepsreserveringen.
Puur Zee by Imko’s krijgt versterking
Denny Ranzijn is sinds kort de nieuwe chef van Puur Zee by Imko’s in Wijk aan Zee. Hij komt over van de Posthoorn in Monnickendam, waar hij drie jaar werkte als souschef. Rens van Roon, die eerder al bij Puur Zee werkte, keert dan weer terug naar het oude nest en gaat aan de slag als souschef.
De Loohoeve verhuist
Marleen en Jeroen Brouwer kunnen eindelijk een datum plakken op de langverwachte verhuis van hun restaurant. De MICHELIN ster neemt begin 2022 afscheid van de huidige locatie in Schoonloo om opnieuw te starten in Groningen. Ze nemen namelijk hun intrek in de monumentale Theresiakapel in Hoogkerk, waar hen ongetwijfeld nog heel wat mooie tijden staan te wachten.
Henk Tuin overleden
De Nederlandse culinaire scène heeft afscheid moeten nemen van Henk Tuin. In de jaren tachtig werd zijn naam in één adem genoemd met die van bijvoorbeeld Cees Helder en Constant Fonk. Chef Tuin werkte onder meer in restaurant Au Jour d’hui in Amsterdam en La Ciboulette in Kwadijk. Zijn eitje Au Jour d’hui leeft voort als zijn bekendste signatuurgerecht.
’t Amsterdammertje breidt uit
André Gerrits van MICHELIN ster ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht is een bezige bij. Hij opende begin dit jaar delicatessenzaak Marché en gaat in Nieuwersluis ook nog een bistro met daarboven elf hotelkamers openen. Souschef Marco Van der Wijngaard zal er de keuken leiden. De bistro zal elke dag van de week open zijn en een toegankelijke kaart aanbieden, uiteraard volgens de kwaliteitslijn die we van chef Gerrits gewoon zijn.
Tweede zaak voor Jermain de Rozario
We kennen chef De Rozario van de MICHELIN ster met dezelfde naam. Op de oude locatie van het restaurant is sinds kort Mencoba geopend. De talentvolle chef omschrijft het als een oosters eetcafé waar een kleine en toegankelijke kaart wordt gevoerd. Zijn Aziatische invloeden zullen er uiteraard de originele gerechten kruiden. Wij gaan zeker eens langs.
Jozua Jaring opent woensdag Brasserie Bruis
Nog een adresje dat we niet willen missen is Brasserie Bruis in Haarlem. Jozua Jaring van Ratatouille Food & Wine, bekroond met een MICHELIN ster, opent samen met zijn maître Bas Averdijk deze informele zaak in het voormalige Petossi. Er zal een internationale brasseriekaart gevoerd worden. Ook wijnen krijgen er de nodige aandacht.
De lekernijen van De Loohoeve degusteert u binnenkort in Hoogkerk. ©JRE/DeLoohoeve
