m
MICHELIN Gids Nederland

Derozario

  • Markt 213, Helmond, 5701 RJ, Nederland
  • 40 - 93 EUR • Creatief, Eigentijds Aziatisch
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
m
MICHELIN Gids Nederland

Derozario

  • Markt 213, Helmond, 5701 RJ, Nederland
  • 40 - 93 EUR • Creatief, Eigentijds Aziatisch
Het advies van de MICHELIN Gids

Selfmade man Jermain de Rozario blijft zijn visie stroomlijnen. Zijn jeugdige speelsheid is steeds meer in balans. Uiteraard met behoud van zijn eigen stijl: een creatieve aanpak van Aziatische smaakmakers. Hij schudt waarden uit de Franse keuken door elkaar met Indonesische inspiraties. Jermain de Rozario kent weinig grenzen.

De visie van deze talentvolle chef wordt in al de geledingen van het restaurant doorgezet. De urban schwung van zijn nieuwe locatie klopt tot in de details, van de muziek en plantendecoratie tot de bamboe-elementen. Het bord zit in dezelfde lijn. Een signature dish als pittige, kruidige rendang, gecombineerd met de zoete finesse van mangoroomijs, is een vaste waarde. Maar chef De Rozario blijft ook zoeken en gaat nog dieper in op zijn Aziatische roots, zoals met de petjil die u bij uw bapaobroodje krijgt. De ontplooiing van Jermain de Rozario is boeiend.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Faciliteiten & Diensten

  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • E Verboden te roken in het restaurant

Informatie

+31 492 535 206
Openingstijden
Gesloten: 27 december-4 januari, maandag, dinsdag, woensdag

Restaurants in de buurt

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.