Restaurants
De Treeswijkhoeve
- Valkenswaardseweg 14, Waalre, 5582 VB, Nederland
- €€€€ · Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
De Treeswijkhoeve
- Valkenswaardseweg 14, Waalre, 5582 VB, Nederland
- €€€€ · Creatief
De keuken van Dick Middelweerd steek je niet in een vakje. Hij is een chef die durft te combineren en contrasten te creëren. Zijn creativiteit is ongeremd, steeds met een gedetailleerd oog voor traditie. Met Aziatische invloeden gaat hij op zoek naar umamismaken en extra diepgang. Krokant gebakken kalfszwezerik die gelakt is met koffie, een rijke kalfsjus met Oloroso sherry, een luchtig schuim van koffie en wintertruffel als voorgerecht? Eindigen met een crème brûlée van miso met roomijs van geroosterde rijst en diverse texturen van groene appel met sake om te eindigen? Het kan hier allemaal.
Chef Middelweerd brengt lokaal en internationaal samen. De sommelier speelt daar mooi op in met zijn associaties. Laat u gerust verleiden door zijn geliefde Australische wijnen.
De moderne inkleding van deze hoeve, met behoud van de rustieke karakteristieken, is uitermate charmant. De Treeswijkhoeve wordt met relaxte klasse geleid door gastvrouw Anne-Laura, en dat maakt uw ervaring des te aangenamer.
Faciliteiten & Diensten
- Parking
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor de maand februari
Edgaras Razminas verlaat De Lindehof, Herberg De Engel komt in nieuwe handen, De Treeswijkhoeve heropent binnen enkele weken de deuren, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand februari.
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor december
Michael Verhagen wordt de nieuwe chef van MICHELIN ster Fitzgerald, De Treeswijkhoeve herstelt van een brand in de keuken, Nederlandse restaurants passen zich aan door de ‘mini-lockdown’, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand december.
Bib@home: afhalen om Bodhi te steunen
De Nederlandse chefs laten zich niet kisten. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, geven ze het beste van zichzelf. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals de box van vijf MICHELIN restaurants om de kleine Bodhi te steunen.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
