精湛廚藝 2 minutes 2020年6月4日

適合商務用餐的銅鑼灣和灣仔米芝蓮推薦餐廳

不論你打算談生意,或與同事增進感情,這些米芝蓮推薦餐廳都是合適的場地。

香港 指南 商務

隨着更多初創、分享型辦公室進駐銅鑼灣和灣仔,在這兩個地區進行商務用餐的機會愈來愈多。以下五間適合商務用餐的米芝蓮推薦餐廳,讓大家參考。

福臨門的釀焗鮮蟹蓋(圖片:福臨門)
福臨門的釀焗鮮蟹蓋(圖片:福臨門)

福臨門(灣仔)
《米芝蓮指南香港澳門 2020》米芝蓮一星 

福臨門」於最新一期 《米芝蓮指南》摘下一星,名氣及食物質素均吸引商務食客到訪。

福臨門行政總廚陳佑良為餐廳設計了四位用($580/位、四位起;或 $6,880/四位)和六位用($10,800/六位)的行政午市套餐,當中的「瑤柱荷葉飯」,香氣四溢,而「釀焗鮮蟹蓋」的蟹肉每天以人手拆成。公關及市場推廣總監徐淑華指,兩款名菜做法均與別不同,適合用於款待商務客人。

餐廳也會根據客人需要作出服務調整,例如菜式可以「位上」,侍酒師也可提供配酒服務,餐廳亦可以隔音板間出不同大小的房間。

延伸閱讀:有請大廚:陳佑良

Castellana 的  Carbonara Au Koque(圖片:Castellana )
Castellana 的 Carbonara Au Koque(圖片:Castellana )

Castellana
《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦

供應皮埃蒙特菜的 Castellana,雖然空間有限,但裝潢雅致,在此進行商務午餐,展現品味。

餐廳供應一款午市套餐($280至$380/位)和兩款嘗味餐單($880至$1,280/位)。當中,小牛肉配吞拿魚汁把小牛肉捲起包着吞拿魚汁,做法和與傳統不一樣,Carbonara Au Koque 用上扁身寬麵和煙燻火腿,別具風味。

Morello 建議商務食客,訂位時若能提供資料如食物敏感、會否想要一個安靜角落等,餐廳可事先為客人準備好,令體驗更佳。

「豫園」供應高級滬菜,氣氛典雅
「豫園」供應高級滬菜,氣氛典雅

豫園
《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦

供應高級滬菜的「豫園」,氣氛典雅,提供九間廂房,方便商務食客。

「中午時份,有時商務客人的人數僅二至三人,未能達到最低消費要求,我們會因應情況,給予熟客或透過 Chope 訂枱的客人優先使用廂房。」餐廳行政總裁吳子文說。房間也配備投影機、音響、隔音等設備。

餐廳提供三款商務套餐($398、$698 或 $988/位),均包羅十多道菜式,除了讓人感覺豐富,亦希望客人可以在慢慢享用的同時,建立良好的商務關係。此外,因應疫情,餐廳在六月至八月均推出商務套餐七折優惠,詳情可向餐廳查詢。

Grand Hyatt Hong Kong One Harbour Road Dining Area.jpg

港灣壹號
《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦

港灣壹號」因為鄰近香港會議展覽中心,令它成為商務用餐的熱門選擇。

「舉行商務午宴,我們的高級管理層會到場和客人打招呼,讓來賓感覺到我們對東道主的認同及尊重。」酒店行政總廚 Soren Lascelles 說。

餐單方面,午市套餐($568、$688 或 $778/位)都以讓客人滿足,但不會過飽的宗旨設計。「我們推介的菜式有『酒釀竹笙蒸龍躉球』,味道複雜,龍躉來自可持續發展來源。」

為了確保午餐進行順利,Soren 建議客人要事先要了解餐單、酒單及價格。「東道主在訂座時可預先落實餐單,便不需要擔心失去預算。」Soren 說。

利苑酒家的灣仔分店,位於北海中心
利苑酒家的灣仔分店,位於北海中心

利苑酒家(灣仔)
《米芝蓮指南香港澳門 2020》餐盤推薦

由陳樹杰於 1973 年創立的利苑酒家,灣仔分店提供多間可調整大小的房間,迎合不同人數聚會的需要。

餐單方面,餐廳供應的「燉湯精選餐」($598/位、兩位起),包羅滋補燉響螺、蔥油脆皮開邊龍蝦等多道菜,適合小型會議。另外亦提供四人($1,288)、八人($1,688)及 12 人($2,888)的午市套餐。餐廳其他可供散點的名菜,包括「龍蝦湯過橋象拔蚌」和「冰燒三層肉」。餐廳亦可根據客人的商務需要,度身訂造合適餐單。

文中所有定價均為港元

首圖由 Castellana 提供,圖中是 Castellana 的用餐區

精湛廚藝

繼續閱讀您可能感興趣的文章

訂閱我們的電子報,獲得米芝蓮指南最新消息
訂閱
在社交媒體上追蹤米芝蓮指南,掌握最新資訊及幕後故事