香港櫻花的開花情況或不及日本壯觀，但以櫻花入饌的菜式，意境十足，是慶祝花見的好方法。選擇琳瑯滿目，想品嘗櫻花料理，可以到知名日本餐廳，若只愛甜食或下午茶，亦有不少選擇；甚至到超級市場或零食店逛逛，也會發現特別的櫻花食物，包羅萬有，走到哪裡，都給你賞櫻的心情。
櫻花料理
每年櫻花季來到，着重時令的日本餐廳均會打造一系列櫻花餐單，讓大家以味蕾享受櫻花之味。
過往也曾供應嘗櫻料理，今年以櫻花蝦、櫻花等食材入饌，製出全新八道主題菜式。頭盤的粉紅豆腐以櫻花葉製成，梅子啫喱藏有整片櫻花花瓣，再配同是粉紅色的蓮藕酢漬和赤大根漬，以及炸川海老，賣相討好。鹿兒島生蠔用櫻花木薰過，滲出淡淡花香，嗅覺也照顧到。甜品是櫻花造型的甜醋櫻花布甸，畫上完美句號。
供應日期：即日至4月30日只限晚市供應
價錢：櫻の料理 $1,188/位 (另收加一服務費)
今年首次舉辦「日本美食巡禮」，將配合花季，於不同月份推出時令創意菜色。由餐廳行政總廚Sean Mell及壽司總廚荒木一城，於九州七個縣找尋時令食材。如在三至四月，正值櫻花節，就提供以櫻花入饌的會席料理套餐。如赤羽太刺身配櫻花醬汁；甜品由櫻花、白豆蓉、草莓和酢橘製成，配搭創新。
供應日期：即日至4月30日午市及晚市供應
價錢：九州會席料理套餐 $1,488/位 (另加一服務費)
提供櫻花散點餐單，包括五款主食及兩款甜點。魚身透出淡淡櫻花粉色的櫻花鯛，是櫻花季最適合享用的魚類。這兒特選的時令櫻花鯛，除星期日及日本漁市場休業日外，都是每天新鮮由日本運到餐廳，製作刺身及以鹽燒烹調，一魚兩吃。餐單內的鹽燒櫻花鯛、生櫻花蝦茶漬飯、櫻花蝦釜飯和櫻花水信玄餅都是全新菜色，令人期待。
供應日期：即日至4月30日午市及晚市供應
價錢：櫻花鯛(刺身、鹽燒) $400、櫻花蝦釜飯 $400、生櫻花蝦茶漬飯 $150、櫻花水信玄餅 $100 (另收加一服務費)
主打懷石料理，由來自京都的總廚苗加昌彥師傅執掌，素有口碑。是次的櫻花宴，分別有午餐及懷石套餐。午餐有五道菜，主打雜錦季節拼盤；只限晚市的懷石套餐，分有前菜、刺身、煮物、燒物、炸物、酸醋物、壽司和甜品。其中賣相別緻的煮帶子櫻花餅，櫻花糯米飯糰以帶子作餡，外層用櫻花葉包裹，另加一片鹽漬櫻花點綴，把櫻花主題貫徹到底。
供應日期：即日至4月30日午市及晚市分別供應午餐和懷石套餐
價錢：櫻花特色午餐 $350/位、櫻花懷石套餐 $1,250/位 (另收加一服務費)
以江戶前壽司作賣點，一向是城中高水準的日本餐廳，今次推出的Omakase(廚師發辦)，八道菜均加了櫻花裝飾，滿有氣氛。甜品葛絲伴櫻花豆腐，是今年新品，做法繁複。先以日本豆乳製成豆腐，再加入櫻花花瓣烹煮，再淋上沖繩黑糖增味，及加上時令水果配襯，很對味。
供應日期：即日至5月31日晚上6時後供應
價錢：廚師發辦 $1,680/位、櫻花果凍 $45 (單點)、櫻花豆腐 $58 (單點) (另收加一服務費)
備註：櫻花果凍需三天前預訂
櫻花下午茶
向來受女孩追捧的下午茶，在櫻花季更是百花齊放。
不時推出精緻下午茶的CAFÉ 103，是次請來東京麗思卡爾頓酒店餅廚田仲秀章(Hideaki Tanaka)，設計以櫻花為題的下午茶，提供四款鹹食和六款甜點。鹹點之一的松葉蟹魚籽櫻花醃蘿蔔卷，以醃製櫻花、蘿蔔片、松葉蟹肉製成，加以魚子醬點綴。甜品中的櫻花啫喱豆奶奶凍，是草莓櫻花果凍配豆奶味意式奶凍。櫻花忌廉批，即是傳統法國甜點Tropézienne的變奏版，在法國奶油麵包(Brioche)上放上糖漬櫻花草莓，再以櫻花白朱古力醬代替蛋黃醬，在傳統上加入創意。
供應日期：即日至5月14日下午3:30-5:30
價錢：星期一至星期五 $378/位、$638/兩位；星期六、日及公衆假期 $398/位、$658/兩位
以下日子收費不同：4月14日至17日復活節 $398/位、$728/兩位；5月14日母親節 $408/位、$658/兩位 (另收加一服務費)
以手袋造型層架擺放下午茶餐點，是COCO的標誌。是次推出的櫻花下午茶，同樣以這造型吸引的層架盛著三款鹹點和四款甜點。大部分餐點，都有櫻花元素，如鹹點中的香炸櫻花蝦球，蝦球用越南蝦肉，加入櫻花粉、櫻花水(把櫻花放入水內烹煮，以取櫻花的顏色)和櫻花蝦同炸，吃下有清雅的櫻花味。又在蝦球上加了一片「炸櫻花」，其實是櫻花形的炸蝦片，美倫美奐。
供應日期：即日至4月30日下午3時-6時
價錢：櫻花時光下午茶 $428/兩位 (另收加一服務費)
備註：星期一至五及日，於COCO供應；星期六於WHISK供應。
櫻花甜品
粉紅的櫻花，跟甜絲絲的甜品，在賣相及味道上，也特別配。
一間專賣西班牙傳統甜品Churros(西班牙油條)的店，以自家特色Churros甜鹹點作招徠。因應櫻花季節，供應以櫻花入饌的兩款甜品，包括櫻花芭菲杯和櫻花雪糕咖啡(Affogato)。芭菲杯以粉紅及白色作主調，用櫻花茸和雲呢拿軟雪糕作底層，再鋪滿紅豆、燕麥及加上櫻花味雪糕。最後放了灑滿櫻花糖的粉紅Churros及以食用櫻花和花型寒天作裝飾，視覺味覺同樣滿足。
供應日期：即日至5月31日全日供應
價錢：櫻花芭菲杯 $98、櫻花雪糕咖啡 $56
主打分子甜品，提供不同主題的甜品體驗套餐，再加上燈光、音樂、氣味及視覺元素，令甜品變好玩，是這店極受歡迎的原因。「櫻花樹下」是一棵袖珍版的櫻花樹，樹冠是草莓味棉花糖，樹幹用法國朱古力條製成，泥土由紅桑子果凍、榛子朱古力慕絲和朱古力蛋糕組合，像真度高。「富士山」中，富士山是乳酪波子汽水芭菲，山腳放滿橙味蛋糕和櫻花果凍，而且不時從山口噴出白煙，有驚喜。另外，可購買櫻花茶包和櫻花奶沖劑，在家調一杯屬於自己的櫻花飲品。
價錢：櫻花樹下 $138、富士山 $258(包括兩杯飲品)、櫻花茶 $38/盒(約10包)、櫻花奶 $56/104克 (約可沖調10-13杯)
備註：同時點櫻花樹下和富士山，可以優惠價$70購買櫻花樹下，優惠期至5月中。
在家吃櫻花產品
最後到超級市場及零食店逛逛，會有意想不到的發現。
售有兩款櫻花麵食，櫻花意粉用日本產甜菜作天然色素，把意粉染成粉紅色，並切成櫻花形狀，賣相別緻。蕎麥麵以日本櫻花葉及蕎麥粉製作，滲有淡淡花香。新產品櫻花芝士，只在春天生產，酵母菌在櫻花葉上熟成，並以櫻花作點綴，是首個於歐洲芝士大賽Mountain Cheese Olympics中獲取金獎的日本芝士，不能錯過。
供應日期：即日至4月16日(意粉及蕎麥麵)、4月20日起(芝士)
價錢：櫻花意粉 $45/件、櫻花蕎麥麵 $46/件、櫻花芝士 $100/件
位於灣仔利東街，為日本薯片品牌「卡樂B」的專門店。最近推出的深紅夜櫻薯片，為香港限定產品，以北海道的Northern Ruby紅薯製造，波浪紋薯片呈深粉紅色，吃時加入櫻花、梅味等調味粉提味，梅味較櫻花味突出。另一款現場即炸的櫻花蝦鹽味薯片，味粉略帶粉紅色，同樣搶眼。
價錢：深紅夜櫻薯片 $99/一盒6包、櫻花蝦鹽味薯片 $32
