美麗的下午，溫暖的陽光照耀著佇立在濱海灣花園頂樓的Spago餐廳。坐在鏡頭前的是69歲的名廚Wolfgang Puck，他看來眼睛炯炯有神、精神飽滿，一點也不像是從早上六點就開始接受訪問的人。
「我覺得我永遠都不會退休。」Puck認真地說。「事實上，我現在比以前做得更多。」
影片中，Puck將分享自己在豐富多彩的事業裡的高低起伏，以及怎樣在逆境中，始終堅定不移。
身為精明的生意人兼廚師，Puck以The Wolfgang Puck Companies在美食界佔有重要的地位。集團擁有超過20間高端餐飲餐廳、頂級外燴服務，還有許多食物商品。去年，他重返校園，報名了哈佛商學院的股東總裁管理計畫（Owner/President Management programme）。Puck笑說：「我雖然是哈佛最老的學生，但是我一定會畢業，成為哈佛的校友！」
這種「一定辦得到」的精神陪他度過了55年生涯的各種坎坷不平，以及一路上各種無可避免的挫折與沮喪。
「我的繼父每次都說我是個沒有出息的人。14歲時，我離家去當學徒，那廚師也說我一無是處，叫我回去找媽媽。但我告訴他，我不會離開。」Puck說。「失敗一次，並不代表你是永遠的失敗者。你也許能做好很多的事情，但如果失敗，就必須從錯誤中學習，並學以致用、繼續前進。」
保有著真切的創業家與創新精神，Puck未來還有許多全球展店的新計畫，其中一項就是預定年底在華盛頓特區開幕的新型態CUT。CUT已是頂級扒房，但Puck透露，「這將會是新型態、有著不同風格的CUT。我們打算在餐廳中間設計U形酒吧，讓顧客會有機會欣賞到燃燒火焰的美景。菜單也會是比較貼近中式、大份量分享的方式。請大家拭目以待！」
本文由Rachel Tan撰寫，鍾委倫翻譯。原文請看這裡。
