三月，初春。乍暖還寒，最好約朋友吃一頓飽暖。踏進三月，多間新餐廳於香港上場，中菜、英式歐陸菜、意大利菜、台式甜品等都有，喜歡嘗新鮮感的食客又有口福了。還有美食節及一些飲食盛事在港進行，愛吃的人不容錯過。
1.調皮新星 Eat Darling Eat（親愛吃）
銅鑼灣新登陸的「Eat Darling Eat」（親愛吃），設計大膽超現實，店內有多個極為搶眼的巨型玩味貼紙。餐廳的甜品系列由行政總廚 Jason Luk 主理，主打一系列以調皮新裝演繹的經典港式人氣甜品，如天馬行空的甜品「花椒焦糖煙肉雪冰；而當中最為特別的便是「豬腳薑雪冰」——以鹹食配以沙冰，打破了傳統的框架，酸甜的雪冰面上配上一片香脆豬皮。店內也提供傳統港式甜品如「木瓜糖水」以及「心太軟」等等。
2.心思中菜 紅樓（REDHOUSE）
Gaia Group 旗下最新的中餐廳「紅樓」於蘭桂坊中心地段 California Tower 開業，餐廳主題元素來自中國傳統文化，主打中國菜，當中招牌菜式有香檳金蝦餃和娥姐三色粉果，更有招牌烤肉菜式紅樓片皮烤鴨以及手撕初生豬。此外，在午飯時段餐廳亦會供應 35 款蒸、煎、焗和炸的點心，如果是中國菜的忠實擁躉，這裏應對胃口。
3.名廚再起 Bread Street Kitchen & Bar
名廚 Gordon Ramsay 所開的 Bread Street Kitchen & Bar 在去年低調結業，闊別數月，今個月將再度在山頂開業。餐廳主打英式歐陸菜，不少得的當然有 Gordon 大廚的招牌菜威靈頓牛柳，亦有牧羊人批以及煙燻牛肉他他，甜品方面有香濃的朱古力心太軟。
4.現代創意居酒屋 Silencio
酒店集團 Le Comptoir 在蘭桂坊開設最新餐廳「SILENCIO」，這是香港唯一提供現代創意日本料理、亦是唯一有現場娛樂表演的居酒屋，晚上會有現場爵士樂。行政總廚 Sean Mell 曾任職日本料理名店 NOBU，創作了一系列的日本居酒屋的菜餚，喜愛新鮮感的老饕不要錯過。
5.台灣過江龍 鮮芋仙
台灣人氣芋圓甜品店「鮮芋仙」在海外有過百間分店，今年四月將於香港銅鑼灣 VPOINT 開設首間香港分店，餐廳主打台式甜品，當然不少得芋圓以及仙草，當中的招牌芋圓配仙草冰最為馳名。除了芋圓，亦有芋頭牛奶冰、古早味燒仙草以及鮮芋仙粉條冰等等人氣甜品。
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6.薄餅與調酒大師合作 KYTALY雞尾酒搭配新菜單
意大利薄餅大師 Franco Pepe 所創立的 KYTALY 在海外獲獎無數，去年年尾首間海外分店終於在香港中環雲咸街隆重開幕。三月初，Franco Pepe再次來到香港，推出與著名調酒師Giancarlo Mancino合作的新餐單。其中一款搭配雞尾酒的新薄餅「AnaNascosta」在意大利文指的是「隱藏菠蘿」，挑戰傳統意式薄餅不太會加入菠蘿的概念，這款炸過的薄餅筒內有Grana芝士醬以及包著冰菠蘿粒的火腿，最後加上甘草酒。邊品嚐意式薄餅、細嚐雞尾酒，邊欣賞中環的城市景色，人生一大樂事也！
7. 主打手工菜 滿樂中菜
座落在西九文化區東側的「滿樂中菜」在二月開業，店內裝潢以清雅的中式園林為藍圖，並推出一系列創新菜式。有超過30年經驗的行政總廚許美德先生著重手工精製，招牌菜式有菠蘿咕嚕肉、鴛鴦胡椒焗蝦與杏汁燉白肺湯等。而蜜汁叉燒以及明爐燒鵝皇，則由同樣經驗豐富的燒味部主廚陳永瀚師傅主理。
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8. 經典再現 海景軒 25週年特備菜式
香港海景嘉福洲際酒店的粵菜食府海景軒推出一系列25週年的特備菜式，酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅特意重推六款經典懷舊菜式（右／圖：海景軒）：包括萬壽牛肋肉，是將原條美國牛肋肉與木瓜燉煮兩小時，再加以洋葱和薑等調味。
亦有其他菜式如柚甫藕茸大蟹箝以及橙香玫瑰雞，菜式款款經典，全都是大廚多年來的心機之作。
9. 藝術餐會 Mandarin Grill + Bar
香港文華東方酒店與藝術家Konstantin Bessmertny以及藝術顧問公司CONSIGG聯手，推出主題為「邁向東方」的展覽。同時，酒店行政總廚Robin Zavou也特別為 Mandarin Grill + Bar 設計了藝術餐單，靈感來自不同的藝術家，如日本的加藤泉（Kato Izumi），以及中國的季大纯和郝世明等。搭配這個活動酒店也一併推出住宿優惠計畫，計畫中，還包括毗鄰酒店的中環海濱Art Central展覽一日通行證。三月中至四月初，來到文華東方酒店，可以看展覽，也可以嘗美食，藝術愛好者必試不可。
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10. 美食慶典 Taste of Hong Kong
一年一度由匯豐銀行呈獻的 Taste of Hong Kong 美食節，今年三月二十一日至三月二十四日將於中環海濱活動空間隆重舉辦，集一眾國際餐廳、國際名廚以及手工製造商等，陣容非常強大，當中包括 Chôm Chôm 的 大廚Christopher Mark，The Flying Elk 的大廚Jim Löfdahl，以及Francis 大廚Asher Goldstein 等等，此外亦有不少甜品名店如 Cookie DPT，RISE 以及百味堂派人參加，有興趣可邀約一眾親朋好友一同參與。
