봉산옥

미쉐린 가이드 Seoul 2020

서초구 반포대로 8길 5-6, Seoul, South Korea
8,000 - 45,000 KRW • 만두

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미쉐린 가이드 Seoul 2020

봉산옥

서초구 반포대로 8길 5-6, Seoul, South Korea
8,000 - 45,000 KRW • 만두

미쉐린 가이드의 의견

서민들의 일상에 깊숙이 자리매김한 한국의 대표적인 대중음식 중의 하나가 바로 만둣국이다. 이곳의 윤영숙 대표는 황해도 사리원 출신의 시어머니를 통해 자연스럽게 황해도식 만둣국을 접하게 되었으며, 오랜 경험을 통해 터득한 깊은 맛을 고객들에게 전하고 있다. 그녀는 삼삼하고 깔끔한 맛의 만두소를 만들기 위해 오랫동안 시어머니의 비법을 고수하고 있다. 무엇보다 '고향의 맛 혹은 어린 시절 할머니가 만들어주셨던 만둣국 맛'이라는 평을 들을 때 뿌듯함을 느낀다는 윤 대표의 말에서 자부심이 느껴진다.

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