미나미

미쉐린 가이드 Seoul 2020

31-2 Seocho-daero 58-gil, Seocho-gu, Seoul, South Korea
17,000 - 32,000 KRW • 소바

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미쉐린 가이드 Seoul 2020

미나미

31-2 Seocho-daero 58-gil, Seocho-gu, Seoul, South Korea
17,000 - 32,000 KRW • 소바

미쉐린 가이드의 의견

일식 분야에서 다양한 경험을 쌓은 남창수 셰프의 소바 전문점 미나미. 무궁무진한 일식 요리 중 굳이 소바를 선택한 이유는 부지불식간에 메밀 면 특유의 은은한 매력에 빠졌기 때문이라고 한다. 그는 일식 소바의 오랜 역사와 전통을 존중하는 동시에 자신만의 개성이 묻어나는 다양한 소바 요리를 선보이고 있다. 그윽한 불 향의 간장조림 붕장어를 올린 아나고난방과 교토에서 직접 공수한 간장조림 청어를 올린 니신난방이 이곳의 대표 메뉴다. 소바 외에 생선구이와 튀김 요리 같은 단품 요리도 제공한다.

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