レストラン
うどん処 重己／Udondokoro Shigemi
- 大阪市北区西天満 4-7-7, 大阪, 530-0047, 日本
- ¥ · うどん
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うどん処 重己／Udondokoro Shigemi
- 大阪市北区西天満 4-7-7, 大阪, 530-0047, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
香川と大阪、双方での経験をうどんに生かす。讃岐流の麺は、しなやかなコシと伸びを求め生地を寝かせる。つゆは、関西風の白だしが味の決め手。昆布、うるめ節、さば節を使い、しっかりと旨みを引き出す。かけ、ぶっかけなど讃岐らしい品書きが主体。二つのうどん文化の調和を大切にする。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 現金のみ
