レストラン
うどん処 重己／Udondokoro Shigemi
大阪市北区西天満 4-7-7, 大阪, 530-0047, 日本
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うどん
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大阪市北区西天満 4-7-7, 大阪, 530-0047, 日本
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うどん
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
店主の一押しは「冷かけ」。黄金色の汁にうどんのみ。だしは真昆布の旨みにうるめ節とさば節の風味を加えた関西風。麺は香川で習得した技術を生かす。ひんやりした汁が、麺のしなやかなコシと伸びを引きたてる。互いの良さを支え合う味に納得。丼の中で大阪と讃岐のうどん文化が手を組むようだ。
