レストラン
老松 ひさ乃／Oimatsu Hisano
大阪市北区西天満 4-8-3, 大阪, 530-0047, 日本
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日本料理
オンライン予約可
老松 ひさ乃／Oimatsu Hisano
大阪市北区西天満 4-8-3, 大阪, 530-0047, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
季節に寄り添う料理を念頭に、各地の味覚を集める。珍しい野菜や果物を仕入れるのは探求心から。食べ手を喜ばせたいと献立に創意を込める。造りは醤油に頼らず、魚だしのタレを合わす。炊きたてご飯には塩と醤油を添え、純粋な甘みを引き出す。食材を尊重しながらも新たな手段を模索する。
