レストラン
天ぷら うらかみ／Tempura Urakami
- 大阪市福島区福島 1-2-4, 大阪, 553-0003, 日本
- ¥¥¥ · 天ぷら
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- 大阪市福島区福島 1-2-4, 大阪, 553-0003, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
浦上大氏が天ぷらに求めるのは軽やかさ。あっさりした紅花油で揚げ、種の風味を引き立たてる。始めは車海老を二尾。身の甘みを印象付けるため、香ばしい海老の足は後で供す。鮑や白子の天種は、雲丹入りの酢飯と合わせ創作することも。壁に掛かる富士の絵は、高みを志す浦上氏の気持ちを表している。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
