レストラン
アドック／ad hoc
大阪市福島区福島 1-1-48 Hotarumachi, 大阪, 553-0003, 日本
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フランス料理
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大阪市福島区福島 1-1-48 Hotarumachi, 大阪, 553-0003, 日本
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フランス料理
1つ星：高品質な料理
自然に学ぶ心と、モダンな感性が調和する高山シェフの料理。日本の季節感を取り入れテクスチャーを重ねる。春の「桜肉、山菜」は、春野菜の苦みに蕎麦の実の食感をアクセントにした。メニューに食材のみを記すのは、生産者への敬意。天然石のテーブルや木の飾り皿からも自然を愛する気持ちが伝わる。
