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蕎麦たかま／Soba Takama
大阪市北区天神橋 7-12-14, 大阪, 531-0041, 日本
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蕎麦
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大阪市北区天神橋 7-12-14, 大阪, 531-0041, 日本
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蕎麦
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
「もり蕎麦」という名の由来は器に高く盛り付けること。江戸時代には蒸していたことからせいろが使われ、山盛りの姿に歴史を辿る。丸抜きのもり蕎麦は喉越しが良く、挽きぐるみの田舎は香り豊か。蕎麦つゆには昆布を利かせ関西のだし文化を映す。一枚だけでも満足できるように量がたっぷりなのも嬉しい。
