レストラン
デュカ／DuKKAh
大阪市北区西天満 4-3-13, 大阪, 530-0047, 日本
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スペイン料理
オンライン予約可
デュカ／DuKKAh
大阪市北区西天満 4-3-13, 大阪, 530-0047, 日本
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スペイン料理
北部のスペイン料理を掲げるカウンターの店。ガリシアやバスクで過ごし、地域の文化や食を守る人々に感銘を受けた。どちらも海を有する地理から沿岸と内陸の食文化を併せ持つ。そのため料理の幅が広い。伝統に葛、蕎麦、花山椒などの和素材を重ね個性を表現。スペインの郷土料理と日本の食材を結ぶ。
