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お料理 本城／Oryori Honjo
奈良市左京 4-2-7, 奈良, 631-0801, 日本
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日本料理
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奈良市左京 4-2-7, 奈良, 631-0801, 日本
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カウンター割烹店で腕を磨いた主人。板前は客の要望に即興で応じなければならないことを学んだ。おまかせとしながらも、好みに合わせてくれる柔軟さが嬉しい。利尻昆布と鰹節のだし、京野菜の煮炊きに京都での経験が表れる。春は花山椒、夏は鱧、秋は松茸、冬は猪といった小鍋も待ち遠しい。
