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明治期から四代続くおでん屋。蝶ネクタイの主人と割烹着の女将が迎えてくれる。おでんは淡いだしに昆布が利く。屋号にちなむ蛸、湯葉と大根が人気。季節毎に創作する「裏種」が何かと尋ねれば、自然と会話も弾む。締めは、蛸飯の焼おにぎりとおでんつゆの茶漬。様々な種から出るだしが味わいを深める。
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