レストラン
祇園 大渡／Gion Owatari
京都市東山区祇園町南側 570-265, 京都, 605-0074, 日本
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日本料理
オンライン予約可
祇園 大渡／Gion Owatari
京都市東山区祇園町南側 570-265, 京都, 605-0074, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
大渡真人の笑顔と大胆さが印象的。織りなす食材が調和する。白アスパラガスは、トリュフの香りを移した玉子と合わせる。フレンチならオランデーズ、イタリアンならビスマルクの組み合わせだ。燻製にした蛍烏賊と木の芽のゼリーを添え日本料理に仕上げる。キャビアの塩味で整え、贅沢感も与えてくれる。
