Guida MICHELIN Italia 2020
Pipero Roma
- corso Vittorio Emanuele 246, Roma, 00186, Italy
- 60 - 165 EUR • Creativa, Contemporanea
Guida MICHELIN Italia 2020
Pipero Roma
- corso Vittorio Emanuele 246, Roma, 00186, Italy
- 60 - 165 EUR • Creativa, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Divenuto una figura di riferimento del settore grazie allo spessore dell’offerta gastronomica – frutto della visione nello scegliere i propri collaboratori - unita alla perfetta conduzione della sala, il ristorante porta il nome del maitre-patron Alessandro Pipero. Ai fornelli, Ciro Scamardella è un giovane cuoco campano, autore di piatti moderni, attenti alle stagioni, e qualche volta, anche alle citazioni della sua terra d’origine. La somma dei talenti, la cura del dettaglio e l’affiatamento di una squadra coesa e concentrata, si traducono in un’ospitalità sartoriale che oltre a coccolare gli ospiti, accentua l’impatto estetico e gustativo delle proposte in menu.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
- Alici e pomodoro
- La carbonara di Pipero
- La Dolce Roma, ricotta, menta e nocciole
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