Guida MICHELIN Italia

Mater Terrae

  • largo Febo 2, Roma, 00186, Italia
  • 110 - 150 EUR • Vegetariana, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

Mater Terrae

  • largo Febo 2, Roma, 00186, Italia
  • 110 - 150 EUR • Vegetariana, Contemporanea
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Al rooftop del lussuoso hotel Raphaël adiacente Piazza Navona, vista a 360° sul centro storico anche dalla sala interna durante la stagione più fredda. Qui cupole e tetti del centro storico sembrano veramente a portata di mano, mentre la filosofia di cucina è solo vegetariana e biologica, elaborata in chiave moderna e fantasiosa

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  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
Il sodalizio tra il patron del ristorante Vannoni con il grande chef Pietro Leeman ha generato il miglior ristorante vegetariano della Capitale. Al Mater Terrae regna una scelta alimentare biologica, biodinamica e vegetariana, nel rispetto dell’ambiente e della salute degli ospiti, intenta a limitare al massimo gli sprechi. Tutto il ristorante è costruito con materiali ecosostenibili, come la maggioranza delle camere dell’albergo, da molti anni ormai facente parte della catena Bio Hotels.
— Daniele Teresi

Servizi

  • T Aria condizionata
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • û Menu vegetariano
  • e Vista interessante

Informazioni

+39 06 6828 3762
Ore di apertura
Lunedì: pranzo & cena
Martedì: pranzo & cena
Mercoledì: pranzo & cena
Giovedì: pranzo & cena
Venerdì: pranzo & cena
Sabato: pranzo & cena
Domenica: pranzo & cena

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