Ristoranti
Mater Terrae
- largo Febo 2, Roma, 00186, Italia
- €€€ · Vegetariana, Contemporanea
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Mater Terrae
- largo Febo 2, Roma, 00186, Italia
- €€€ · Vegetariana, Contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Al rooftop del lussuoso hotel Raphaël adiacente Piazza Navona, vista a 360° sul centro storico anche dalla sala interna durante la stagione più fredda. Qui cupole e tetti del centro storico sembrano veramente a portata di mano, mentre la filosofia di cucina è solo vegetariana e biologica, elaborata in chiave moderna e fantasiosa.
Gastronomia e sostenibilità
"Il sodalizio tra il patron del ristorante Vannoni con il grande chef Pietro Leeman ha generato il miglior ristorante vegetariano della Capitale. Al Mater Terrae regna una scelta alimentare biologica, biodinamica e vegetariana, nel rispetto dell’ambiente e della salute degli ospiti, intenta a limitare al massimo gli sprechi. Tutto il ristorante è costruito con materiali ecosostenibili, come la maggioranza delle camere dell’albergo, da molti anni ormai facente parte della catena Bio Hotels."
Servizi
- Aria condizionata
- Carta di credito American Express
- Carta di credito Diners Club
- Carta di credito MasterCard
- Carta di credito Visa
- Carte di credito/debito accettate
- Menu vegetariano
- Terrazza
- Vista interessante
Informazioni
Guida MICHELIN 2022: brillano nuove Stelle Verdi
Per supportare gli chef nel loro approccio sostenibile la Guida MICHELIN ha creato la Stella Verde. L’Osteria Enoteca Gambrinus di San Polo di Piave, Treviso, ed il ristorante Mater Terrae di Roma hanno ottenuto la distinzione green per l’edizione 2022.
Green è bello: le nuove Stelle Verdi MICHELIN 2022
Anche in questa nuova edizione la Guida MICHELIN Italia ha a cuore le sorti del Pianeta, e punta i propri riflettori su comportamenti virtuosi per una cucina sempre più sostenibile.
