Ristoranti
Per Me Giulio Terrinoni
- vicolo del Malpasso 9, Roma, 00186, Italia
- €€€ · Creativa, Italiana
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- vicolo del Malpasso 9, Roma, 00186, Italia
- €€€ · Creativa, Italiana
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Sito in un vicolo del centro storico, una traversina della celebre via Giulia, il suo valore aggiunto sta proprio nella personalità dello chef, originale e fantasioso, bravo a cucinare la carne, eccezionale col pesce, rigoroso nella tecnica, ma non privo di estro. Tutto è incentrato sulla sostenibilità dell’azienda, sulla ricerca della migliore materia prima, sulla scelta e la crescita di piccoli produttori locali, con l’obiettivo di raggiungere “zero scarti”; oltre alla carta, l’ospite può optare per uno dei tre percorsi degustazione: “Primi Passi” 5 piatti iconici dello chef, “Testa, Mani, Cuore” un racconto personale in 10 portate, “Think Green" 5 piatti vegetariani seguendo le stagioni. Nella bella stagione, prenotate con anticipo per assicurarvi uno dei pochi tavoli nel grazioso dehors.
Consigliato in :
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Carta di credito American Express
- Carta di credito MasterCard
- Carta di credito Visa
- Carte di credito/debito accettate
- Menu vegetariano
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
Informazioni

Food Sapiens
1 minuto
Giulio Terrinoni, chef-patron del ristorante “Per Me Giulio Terrinoni” - Roma
Abituati a vivere a ritmi serrati e a servire numerosi ospiti, ora anche gli chef si ritrovano tra le mura domestiche a cucinare – quasi esclusivamente – per i loro cari. Qui di seguito, qualche riflessione dello chef Giulio Terrinoni e la sua personale strategia…