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Guida MICHELIN Italia 2020

Il Pagliaccio

  • via dei Banchi Vecchi 129/a, Roma, 00186, Italy
  • 85 - 185 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia 2020

Il Pagliaccio

  • via dei Banchi Vecchi 129/a, Roma, 00186, Italy
  • 85 - 185 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Non aspettatevi un ristorante dalle decorazioni circensi, la sala è sobria e contemporanea, elegante, certo, ma rigorosa e di linee pure come la cucina di Anthony, che dopo tanti anni in questa sede, nel cuore del centro storico capitolino - tra piazza Navona, Farnese e Campo de' Fiori - è giunta ad ulteriore maturazione. Rimane costante la sua eterna passione per l'estetica e gli ingredienti dell'estremo oriente, alla quale tuttavia oggi si aggiunge una nuova consapevolezza delle esigenze vegetariane dei clienti, con piatti che possono essere preparati anche in versione green. Per il resto le sobrie intitolazioni della carta - null'altro che un elenco di prodotti - lasciano a sorpresa il posto ad una delle cucine più originali e sofisticate di Roma, con un menu di cacciagione (altra passione dello chef!) tra novembre e dicembre, ed il pane che, per qualità e ricerca di varietà di grani, merita una citazione a parte. Ottimo servizio in sala, capitanato da Matteo!

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialty
  • Il viaggio, ricciola e foie gras
  • Profumo di ricordi
  • Babà, alloro e vermouth chinato

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 06 6880 9595
Ore di apertura
Chiuso: 10 agosto-1 settembre, lunedì, a mezzogiorno: martedì, domenica

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