News 4 minuti 04 febbraio 2022

Aspettando San Valentino

Soprattutto nei paesi di cultura anglosassone, e per imitazione anche altrove, il tratto più caratteristico della festa di San Valentino è lo scambio di "valentine", bigliettini d'amore spesso sagomati nella forma di cuori stilizzati o secondo altri temi tipici della rappresentazione popolare del sentimento romantico (la colomba, l'immagine di Cupido con arco e frecce, e così via).

Michelin Guide

Nel tempo, la tradizione dei biglietti amorosi cominciò a diventare secondaria rispetto allo scambio di regali: scatole di cioccolatini, mazzi di fiori o gioielli, nonché… una romantica cena. Presso un buon ristorante o – più intimamente a casa propria – ma senza rinunciare alle prelibatezza di chi – della cucina – ne ha fatta una professione.


Acanto – MILANO
Grandi spazi luminosi ed eleganti sono le vesti di questo moderno ristorante, dove sarete coccolati da un ottimo servizio e potrete gustare piatti dai sapori classico-contemporanei. Per la serata più romantica dell’anno qui di seguito la proposta.
Selezione dello Chef di piccoli canapè afrodisiaci - Zucca mantovana con scampi siciliani, burrata e caviale - Risotto cacio e pepe del Madagascar con tartare di tonno rosso - Vitello croccante con scorzonera alla vaniglia, spinacini, patate e salsa al tartufo nero - Crema al frutto della passione - Dolce romantico - Caffè e frivolezze.
Vino in abbinamento: Capannelle rosato (Sangiovese). Prezzo: Euro 270 per coppia.


Guida MICHELIN Italia
Moderna, Internazionale
piazza della Repubblica 17, Milano

Berton – MILANO
Nel cuore di Porta Nuova, un’intera parete vetrata filtra luce su una sala di eleganza contemporanea e raffinata, in linea con i caratteri del nuovo e avveniristico quartiere. La cucina continua ad essere incentrata intorno a pochi ingredienti per piatti volutamente essenziali, ma non minimalisti.

A € 180,00 per persona, bevande escluse, questo è il menu per la cena del 14 febbraio.
Cardo gobbo, bagna cauda e uova di trota - Aspic di astice con pistacchio e arancia - Ravioli di coda di manzo, brodo affumicato e cavolo nero - Moleca con puntarelle, limone e prezzemolo - Faraona con verza e castagne Carota e agrumi - Foresta nera.
In abbinamento
Laurent Perrier – Champagne Blanc de Blancs S.A.
Laurent Perrier – Champagne Cuvée Rosé S.A.
Laurent Perrier – Champagne La Grand Siècle Iteration n.24 (2007, 2006, 2004)
Laurent Perrier – Champagne Harmony Demi-Sec S.A.

€ 85,00 per persona

m Guida MICHELIN Italia
Creativa, Moderna
m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
via Mike Bongiorno 13, Milano

DanielCanzian – MILANO
Nel cuore di Brera, questo ristorante si presenta come un luogo che valorizza l’alta artigianalità Italiana, grazie alla presenza di arredi realizzati su misura per trasmettere la filosofia culinaria di Canzian anche attraverso lo spazio.
La proposta di questo indirizzo si sdoppia in due formule: presso il locale stesso e “a casa tua” (take out).

In loco: Chicche e bon bon salate di apertura - Pane sfogliato, burro di acciughe - Carpaccio di cappesante e ortaggi invernali, guazzetto ai ricci di mare - Mezzelune di patate di montagna, barbabietole e caviale e prosecco - Zuppa di pesce dell’Adriatico in crosta di pane - Souffle al cioccolato fondente, sorbetto al peperoncino - Chiacchiere e frittelle allo zabaione. € 95 p.p. vini esclusi. Selezione di vini facoltativa in abbinamento per la serata: Due Valli Macerato 2019, azienda agricola Val Longa - Lugana biologico 2017, azienda agricola Sguardi di terra - Dolcetto 2019, azienda agricola Arrilonga, Monferrato - Bracchetto passito, azienda agricola Pian dei Sogni- Con abbinamento vini, €120 p.p.

DANIEL A CASA TUA
Sushi box veneziano “Carnevale di Venezia” (comprende il carpaccio di barbabietole “Cipriani”, la granseola all’orientale, le sardine in saor, cannoli di polenta e baccala, l’ovetto al ragu di seppia) - Gnocchi di zucca, scampi, nocciole ed emulsione di crostacei - Zuppa di pesce dell’Adriatico - Tiramisu al frutto della passione - Chiacchiere e frittelle allo zabaione. € 85 p.p.

Con una bottiglia di Ancestrale Due Valli brut nature 2019, €105 p.p.

Attenzione questo menu va prenotato con almeno un giorno di anticipo.

Guida MICHELIN Italia
Italiana, Italiana contemporanea
via Castelfidardo 7, angolo via San Marco, Milano

Iyo - MILANO
Se per la cena più romantica dell’anno Iyo propone presso il proprio indirizzo la scelta à la carte, è anche vero che l’unico ristorante giapponese stellato d’Italia si avvale dell’insegna – sempre del gruppo! - specializzata in delivery e take-away di sushi e cucina orientale gourmet, AJI Oriental Take-Away Delivery, per consegnare direttamente a casa vostra uno dei seguenti menu (per due persone).

Menu Tokubestu € 190
Una selezione dei piatti più ricercati e amati, racchiusa in un’elegante confezione avvolta da un furoshiki.
Menu Dokuji € 95
I grandi classici di AJI, per provare le specialità preferite di sempre.
Menu Onsai € 95
Una selezione di piatti caldi: ravioli, spaghetti fumanti, sushi, tutto rigorosamente cotto.
Menu Yasai € 95
Un menu completamente vegetariano, dagli antipasti al sushi.Possibilità di aggiungere una bottiglia dalla cantina, consegnata in fresco grazie agli zaini coibentati indossati dai rider.

Si ordina su www.aji.mi.it con possibilità di ritirare personalmente il proprio ordine o di riceverlo comodamente a casa.

AJI Oriental Take-Away Delivery
Via Piero della Francesca 17 - Angolo Via Agudio, Milano

m Guida MICHELIN Italia
Giapponese, Asiatica contemporanea
m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
via Piero della Francesca 74, Milano

Dal Pescatore – RUNATE
Sperduto fra i campi e le anse del parco dell’Oglio, l’incredibile destino di Runate – poche decine di abitanti – è stato quello di diventare sinonimo nel mondo di ospitalità ai più alti livelli.

Cadendo di lunedì, giorno di chiusura di questo prestigioso tre stelle, le chef-patron (a grande richiesta!) ha deciso di giocare d’anticipo, servendo il seguente menu le sere del 12 e 13 febbraio.

Terrina di Astice con Caviale Asetra zenzero marinato, olio extravergine - Consommè di Cappone con agnoli di aubrac - Carciofo di Albenga con tartufo nero - Risotto vialone nano con fonduta di Caprini e miele allo zafferano - Branzino con salsa ai limoni di Sorrento e legumi di stagione - Sella di Capriolo rosato, al cabernet e mirtilli neri - Formaggi Italiani - Millefoglie crema Chantilly con frutto della passione e frutta di stagione. 200 euro/persona

Degustazione in abbinamento di vini: 100 euro

o Guida MICHELIN Italia
Moderna, Italiana
o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
località Runate 15, Runate

I Portici – BOLOGNA
All'interno dell'omonimo albergo, la cena si svolge nella sorprendente sala dell'Eden, café-chantant del 1899 e palcoscenico veramente meritato per il giovane e bravissimo chef Gianluca Renzi.

Per la serata degli innamorati, la proposta è introdotta da un aperitivo con accompagnamento musicale, a cui farà seguito un menu di 5 portate secondo la fantasia dello chef. Per coloro che non vogliono concludere la serata con la cena, pernottamento in camera standard a partire da 90€ (colazione inclusa).

m Guida MICHELIN Italia
Creativa, Contemporanea
m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
via dell'Indipendenza 69, Bologna

Il Palagio – FIRENZE
Al piano terra del palazzo della Gherardesca che ha nel parco secolare il suo cuore pulsante, Il Palagio è un ristorante gourmet serale dagli ambienti neoclassici, raffinati e signorili.
Doppia formula anche per quest’insegna.

Al ristorante: Canapé di benvenuto - Pesce Morone al farro tostato, frutto della passione e infuso al rosmarino - Risotto con foie gras, scampi e lamponi - Controfiletto di vitello alla brace, chimichurri di verdure e maionese all’aglio dolce - Romeo&Giulietta - Frutti di bosco, formaggio fresco di capra, Sangiovese e spezie - Caffè e frivolezze. € 140,00 per persona - vini esclusi.

San Valentino a casa tua: Aperitivo - Astice in insalata di riso venere, avocado, ananas e cocco - Pasta alla vodka, scampi e menta - Branzino in crosta, salsa alle cicale di mare e pistilli di zafferano - Delizia al lampone, cioccolato bianco e litchis. € 95,00 per persona - vini esclusi.

m Guida MICHELIN Italia
Moderna
m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
borgo Pinti 99, Firenze


Pipero Roma – ROMA
Il ristorante porta il nome del maître-patron Alessandro Pipero. Ai fornelli, Ciro Scamardella è un giovane cuoco campano, autore di piatti moderni, attenti alle stagioni e, qualche volta, anche alle citazioni della sua terra d’origine.

Per la serata di San Valentino, lo chef porta in tavola un’originale idea: un menu composto da 8 portate con champagne di accompagnamento dal nome “carta bianca”, ovvero un percorso degustazione creato - al momento - insieme al cliente. € 150, 00 per persona.

m Guida MICHELIN Italia
Creativa, Contemporanea
m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
corso Vittorio Emanuele 250, Roma


Hero image: ©Philippe Scaff - Dal Pescatore



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