Mangia!

For the latest in our regular series, we discover how this Glasgow spot has held a Bib Gourmand for 10 years and why the MICHELIN Guide Inspectors love it so much.

Join a MICHELIN Guide Inspector as they visit Andrew Wong’s restaurant, a unique experience in the London dining scene.

As The MICHELIN Guide Ceremony for the Nordic Countries 2025 approaches, we take a look back at last year's big winners, which include this outstanding restaurant in Stavanger.

As The MICHELIN Guide Ceremony for the Nordic Countries 2025 approaches, we take a look back at last year's big winners, which include this superb operation in the Copenhagen suburb of Gentofte.

For the latest in our regular series, we find out what impressed the Inspectors at this great value Indian restaurant – and hear from Chef Avinash Shashidhara.

In the first of our regular series, we discover why our Inspectors love this great value Bib Gourmand restaurant and get the inside track from Chef-Owner Joseph Otway.

Over 140 restaurants have joined The MICHELIN Guide Great Britain & Ireland selection this year, showcasing high quality cooking across a range of styles and budgets

Explore what our Inspectors most enjoyed on their gastronomic travels around Great Britain & Ireland in 2023

Not sure how to get a reservation for one? Looking for the best places to dine alone? Our Inspectors have the answers...

Our Inspectors share some of the best chocolatey treats they have encountered on their travels

The Michelin Inspectors share some of the best dishes they ate in Estonia over the past year

The MICHELIN Guide Inspectors reveal some of their favourite new additions to this year’s Great Britain & Ireland Guide

「燉」是以蒸氣加熱，保留食材原汁原味的烹調法。以這方法做出的湯水，食材保留鮮香形與營養，湯頭清澈鮮甜，最適合秋冬滋補養生。

吃野味是流行已久的文化，中西皆然。儘管這兩年風氣、文化和過去不同，仍有不少選擇，是特別值得在秋冬一嚐的肥美滋味。

踏入 2019 年，一起來與飲食界不同領域的代表人物，前瞻未來一年的飲食走勢。

大廚們利用素描，落實奔放的創意，並在餐盤上完美呈現。

世界各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享他們對新的一年的心願與期許，以及2019年的趨勢預測。

跟著大廚Umberto Bombana回到家鄉，瞭解大廚的味蕾是如何養成，更跟著他探訪食材，領會味道的真諦。

在新一年到來前夕，回頭看看過去一年，港澳飲食界有哪些大事值得記下來。

2018年許多餐飲界的重要人物相繼離世，留給許多人錯愕與悲傷，但也帶來更多思考與啟發。

2011年海嘯重擊的日本石卷，讓新加坡餐廳Ishinomaki Grill＆Sake創辦人紀濱漢找到生命的依歸。

朗廷酒店集團中菜餐飲高級總監陳麗媚觀察到，很多中菜廚師都希望提升自己，卻苦無渠道，集團因而每年舉辦內部比賽，讓廚師從中成長，對中菜廚師的培育，意義重大。

煙燻是利用加熱的茶葉或者木碎等，把燻製的色香味滲進食材，令食物散發獨特風味。

廚師的招牌菜，就像一幅隨著時間改變的畫作，上的色彩、畫面結構，點滴都反映著作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是新加坡米芝蓮一星餐廳Jaan的主廚Kirk Westaway，談談他的招牌菜「英式花園」。

在新出爐的曼谷米芝蓮一星餐廳Le Du裡，主廚Ton用螞蟻幼蟲，山竹和特殊的甜點蠟燭，創作出特別而美味的料理。

豬肉也可以素食？這種新豬肉做的菜看來和一般豬肉無異，也同樣美味，而且易做、營養。

秋冬到了，身體也要轉為休養生息。除了蜜糖和雪梨，銀杏也是秋天的滋補寶物。

米芝蓮星級餐廳背後，是怎樣的建構過程？大廚的人生旅程，又是如何帶領他走向廚藝？紀錄片讓人更貼近大廚的人生與料理。

1943年開幕的泰茂棧，是潮州人最依賴留戀的滋味。時間推移，許多糕餅舖都消失了，泰茂棧的老師傅依舊努力傳承手藝。現在的泰茂棧，傳統綠豆糕點增添了新味，但與此同時，經典的甜與鹹口味裡，依舊感覺得出製作的誠心與誠意。

食材含有各式各樣的天然色澤，黑與白，紅橙黄綠青藍紫，還有粉紅。許多「粉紅食物」不僅美觀，還有養生功效。