2018年7月18日
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《米芝蓮指南新加坡2018》必比登推介出爐！本版指南見證 50 間餐廳上榜，當中 17 家食肆首次獲得必比登推介。名單中的食肆，讓食客以不超過 45 元新幣享用美食。
其中一家代表是位於紅山景巴剎與熟食中心的「柴船頭羊肉湯」，此店熱呼呼的羊肉湯配上米飯及特製辣椒醬，讓食客心甘情願排隊。「明輝田雞粥海鮮煮炒店」的田雞，由師傳以純熟的技巧，加入不同醬料，在砂窩中與粥一起烹煮。「Rolina Traditional Hainanese Curry Puff 」則由 79 歲的覃業棟與兒子一起經營，製作咖哩角的秘方，是覃業棟在 1950 年代向海南船員學來，至今他仍然每天為食客新鮮製作咖哩角。
炒粿條是新加坡最受歡迎的小販美食之一，炒得帶焦香的粿條，加上魚餅、甜臘腸和蛤肉，讓人回味無窮。在《米芝蓮指南新加坡2018》中，有兩間炒粿條攤位首次入選「必比登推介」，分別是位於舊機場路的「老夫子炒粿條」和「歐南園炒粿條麵」。而位於「歐南園炒粿條麵」對面的「大華肉脞麵」，今年也首次獲得「必比登推介」，店子的招牌肉脞麵以彈牙的扁蛋面加入豬肉、肉丸、餛飩而成，以香辣的醋汁調味。
此外，「Muthu's Curry」和「椰子俱樂部」亦首次上榜。Muthu's Curry 的南印風格咖哩魚頭，深受食客愛戴；椰子俱樂部的椰漿飯，用上泰國香米中的舊米，新鮮椰奶只取材馬來西亞霹靂州的混種椰子，把平凡的椰漿飯變成講究的美食。
《米芝蓮指南新加坡 2018》將於 2018 年 7 月 25 日發布。
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本文由 Rachel Tan 撰寫，李明潔翻譯。於這裡觀看原文。
