《米芝蓮指南曼谷》在2017年登陸泰國，引起全球食客對曼谷各式各樣從街頭小吃國際美食的注意。指南中，法國菜有出色的表現，有多家法國餐館名列其中，包括1958年在文華東方酒店設立的米芝蓮二星餐廳La Normandie。
以下是曼谷名列《米芝蓮指南》的法國餐館介紹，用餐愉快！
Elements
米芝蓮一星，《米芝蓮指南曼谷2019》
餐館位於酒店25樓，戶外露台可放眼城市景致，室內裝潢圍繞著開放式廚房而設計，內部有著超大工業風燈飾，搭配炭灰牆面。摩登菜式結合法式與日式料理精髓，也提供各種選擇的套餐。
J'AIME by Jean-Michel Lorain
米芝蓮一星，《米芝蓮指南曼谷2019》
走入這家酒店餐館時，會有點顛倒乾坤的感覺，天花板掛著三角鋼琴，以及反掛的水晶燈。不過，吃一口餐廳的創意法式料理，整個感覺又都對了。Tasting menu有五道式、七道式或能帶來完整體驗的十道式選項，餐館與菜單都是由名廚Jean-Michel Lorain親自構思後，再由他的女兒錦上添花。廚房裡掌勺主理的，則是他的愛徒。
L'Atelier de Joël Robuchon
米芝蓮一星，《米芝蓮指南曼谷2019》
Joël Robuchon的美食讓世界各地食客都為之著迷，在這家分店也不例外。來到曼谷，Robuchon把餐館開在代表性的MahaNakhon CUBE大樓，餐廳氛圍與體驗是親密、時髦與誘人的。經典法式美食以小碟或傳統形式上桌，菜式精緻高端，完美無瑕。甜品車更是繽紛吸睛。
Savelberg
米芝蓮一星，《米芝蓮指南曼谷2019》
餐廳取名自荷蘭主廚兼老闆。提供精心炮製的摩登法式料理。使用來自如澳洲塔斯馬尼亞的肉、荷蘭的魚等世界各地的食材，碰撞出多元的風味與口感。高端菜單與室內裝潢風格搭配，內部裝潢有奢華高貴的皮革扶手椅與光亮黑色大理石地板。專業服務相當正式。
Le Normandie
米芝蓮二星，《米芝蓮指南曼谷2019》
曼谷文華東方酒店的Le Normandie自1958年開幕以來，就是享用精緻法式料理的高級地點。餐廳在2015年翻新，但如面向著湄南河景觀的落地窗，以及用本地花卉設計的精緻花藝等元素維持不變。餐廳以精湛的廚藝烹調優質食材，風味與口感都拿捏得很好，保持一貫的卓越水準，服務無懈可擊。
首圖由Le Mormandie提供。
本文由Michelin Guide Digital-Singapore撰寫，黃匡寧翻譯。原文請見這裡。
