即食新聞 1 分鐘 2018年9月20日

《米芝蓮指南上海2019》出爐

大廚Paul Pairet的「Ultraviolet」是第三版《米芝蓮指南上海》中唯一入選三星的餐廳。

上海 米芝蓮指南

《米芝蓮指南上海2019》今天公布,共有34家餐廳入選,較去年的30家有所增長。

在最新公布的指南中,由法國主廚Paul Pairet所帶領、充滿創意的Ultraviolet是唯一入選三星的餐廳。

在最新公布的《米芝蓮指南上海2019》中,Ultraviolet是唯一入選三星的餐廳。
在最新公布的《米芝蓮指南上海2019》中,Ultraviolet是唯一入選三星的餐廳。

八家餐廳獲頒米芝蓮二星,意味著這些餐廳烹調出色,不容錯過。入選二星的餐廳包括喜粵8號(汝南街)、御寶軒喬爾‧盧布松美食坊(L’Atelier de Joel Robuchon)、8 ½ Otto e Mezzo Bombana唐閣新榮記(南陽路)、逸龍閣雍福會。以高端料理的形式提供中式與上海料理的新榮記(南陽路)是首次獲得二星榮耀。

另外有25家餐廳獲頒一星,代表這些餐廳是優質烹調、不妨一試。25家中,有5家是首次入選。

首次入選一星的餐廳中,有三家提供中式料理,包括提供淮揚菜的鹿園。鹿園的招牌菜,是以板栗、豬肉、鮑魚、蘑菇、火腿、銀杏,以及糯米製成的八寶鴨。另外兩家獲頒一星的中式料理餐廳吉品軒和菁禧薈則都是現代粵菜。

上海已經越來越成美食重鎮,兩家歐式料理也首度獲頒一星,包括Le Comptoir de Pierre Gagnaire, 這是在巴黎擁有三星餐廳的法國大廚Pierre Gagnaire在上海的店,以及提供高端義大利料理的Il Ristorante - Niko Romito

今天稍早,由米芝蓮中國總裁 Bruno De Feraudy在典禮上發布了第三版的《米芝蓮指南上海》,許多業者、主廚以及傳媒都參與了發布典禮,並一同見證了26家必比登美食的誕生。

《米芝蓮指南2019》發布會場上,餐廳代表與主廚齊聚一堂。
《米芝蓮指南2019》發布會場上,餐廳代表與主廚齊聚一堂。

恭喜入選《米芝蓮指南上海2019》的所有餐廳。以下是這次入選星級餐廳的名單: 


三星

Ultraviolet

二星

8 ½ Otto e Mezzo Bombana
喜粵8號(汝南街)
御寶軒
喬爾‧盧布松美食坊(L’Atelier de Joel Robuchon)
唐閣
新榮記(南陽路)
逸龍閣
雍福會

一星

菁禧薈(新)
大董(徐匯)
福和慧
蘇浙總會
吉品軒(新)
Le Comptoir de Pierre Gagnaire(新)
利苑(徐匯)
鵝夫人(閔行)
斐霓絲
迷上海
泰安門
新榮記(黃浦)
雍頤庭
Bo Shanghai
大董海參店(靜安)
Il Ristorante - Niko Romito (新)
Jean Georges
老正興(黃浦)
南麓‧浙里(黃浦)
利苑(浦東新區)
鹿園(新)
家全七福(靜安)
Sir Elly's
大蔬無界(黃浦)
甬府


本文由Kenneth Goh撰寫,謝明玲翻譯。原文請見這裡

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