精湛廚藝 2 分鐘 2018年3月19日

藝術三月 以吃入藝

這個月,就讓藝術融入大家的生活當中。

三月的香港天氣乍暖還寒,但卻充滿濃濃的藝術色彩,除了及巴塞爾藝術展及 Art Central 為城中盛事外,還有大大小小不同的藝術展覽正舉行,飲食界當然也分一杯羹,城中不少型格餐廳酒吧特別為藝術三月設計特別菜式,就讓藝術融入大家的生活當中。
(圖片來源:Mandarin Grill + Bar)
(圖片來源:Mandarin Grill + Bar)

Mandarin Grill + Bar:以 Konstantin Bessmertny 作品為靈感
文華扒房及酒吧將於三月尾搖身一變成為藝廊,食客可在餐廳中一邊享用食物,一邊看亞洲藝術家 Konstantin Bessmertny 的作品。酒店總廚亦因應展出的畫作而特別設計了 3 或 4 道菜的藝術餐單,菜式同樣以畫作命名,一道「The Last Dumpling」就是龍蝦小籠包,貼題又好吃。

供應日期: 即日起至3月底
定價: 3道菜套餐 $1,388 、4道菜套餐 $1,688

(圖片來源:The Mira Hong Kong)
(圖片來源:The Mira Hong Kong)

Whisk:唯美自然的藝術食譜
每一位廚師也是位藝術家,而位於 The Mira Hong Kong 的米芝蓮指南推薦餐廳 Whisk 的主廚則以自然為主題,由三月下旬到四月中旬特別推出以「森林」、「海洋」、「風雪」等為創作靈感的菜式,將餐碟化作畫布,以食物的色彩畫上一幅幅吃得下肚的作品。整個藝術餐單共有六道菜,清爽的前菜「微風」以柚子、生薑及櫻石蜆做成,帶來春日的生機感,而以鮑魚、青蘆筍及根芹做成生機勃勃的「海岸」,鮮味澎湃。

供應日期: 3月23日至4月14日
定價:4道菜套餐 $690 、6道菜套餐 $890

(圖片來源:Van Gogh SENSES)
(圖片來源:Van Gogh SENSES)

Van Gogh SENSES:色彩調色板下午茶
無論你有否藝術天份,木顏色筆相信是大部份人最早接觸的繪畫工具之一。這個三月,全球最歷史悠久的木顏色筆製造商 Faber-Castell 與全球首個以梵高為主題、位於尖沙咀「1881」的體驗型藝術空間 Van Gogh SENSES 合作,首度推出限定的下午茶甜點組合「梵高的調色板」。

每日限量 40 份的調色板上,有黑芝麻素描筆,不同色彩的新鮮水果蓉、椰色蛋白脆餅、香橙蛋糕配藍蝴蝶花乳酪及提拉米蘇,配搭豐富。而點選這下午茶更可即席參加繪畫填色比賽及得到 Faber-Castell 的紀念品,有得玩有得食,藝術生活共融。

供應日期:即日起至3月底
定價:每位$228 

(圖片來源:Ce La Vi)
(圖片來源:Ce La Vi)

Ce La Vi:視覺味蕾雙重享受
蘭桂坊同樣化身藝術熱點,特別請來塗鴉藝術家 Andre Saraiva 作展覽,而同時多間餐廳以其標誌性的作品融入到菜式中,其中 Ce La Vi 便將 Andre 標誌作品牌 Mr A 圓滾滾的臉孔與招牌笑容融入 5 道菜的藝術餐單中,其中主菜的「黃椒汁牛柳」就以本菇、蘆筍、蕃茄及牛柳拼出其笑臉,色彩豐富又有趣。

其他菜式同樣奪目可愛,令人邊吃邊會心微笑。 餐單以外,Ce La Vi 更於即日至 4 月 9 日為居港的法國攝影師 Cyril Delettre 舉行作品展,利用多重曝光攝影技術,將香港街頭的建築和風景轉化為色彩斑斕的萬花筒圓盤影像,同樣值得一看。

供應日期:即日起至3月底
定價:5道菜套餐 $550 

(圖片來源:Mrs Pound)
(圖片來源:Mrs Pound)

Mrs Pound:以時尚品牌創作藝術雞尾酒
不同的藝術餐單以外,雞尾酒也可融入藝術設計,從外表看是傳統印鑑店、實際上是一間餐廳的 Mrs Pound,位於上環磅巷,她便以兩大時尚品牌作靈感,推出兩款 Art Basel 的雞尾酒。以藝術家 Rob Pruitt 聯乘國際著名鞋設計師 Jimmy Choo 的雞尾酒,在特別造型的陶瓷酒杯上,調上淺綠色的酒及白色的泡沫,帶亞洲風情。以梵高聯乘 Louis Vuitton 的,則以梵高著名的「向日葵」作變奏,小黃菊躍上酒杯上。兩款雞尾酒皆供應至三月底。

供應日期:即日起至3月底
定價:每款皆為 $120 

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