蛋奶甜 Flan
蛋奶（Flan）類似布丁，是在雲呢拿蛋奶糕上淋上一層厚實的焦糖，這種最普通的配置，就叫做蛋奶（Flan de leche）。蛋奶還有咖啡味、可可味，也可與草莓等水果配搭。
西班牙油條 Churros
西班牙油條比較細，橫切面成六角星形狀，通常炸並瀝油後，會撒上一些糖霜和肉桂粉，而且必須配上一杯濃稠的熱巧克力蘸著吃。西班牙街頭巷尾的小餐館都有供應，可以說是一道國民甜點。
杏仁牛軋糖 Turrón
牛軋糖我們很熟悉，在西班牙的牛軋糖源自北非的摩爾人，目前是聖誕佳節不可少的美味甜點。傳統的牛軋糖主要用杏仁、蜂蜜，而且依據地域不同，也有不同口味的牛軋糖，比如 Alicante 的牛軋糖是硬的，而 Jijona 地區的牛軋糖則是軟的。牛軋糖杏仁的成分越多越好，價格也因杏仁份量不同而異。
杏仁膏 Marzipan
除了牛軋糖，阿拉伯人佔領西班牙期間還帶來了杏仁膏 。杏仁膏在朱古力進入歐洲之前，是最常見的甜品。杏仁膏用杏仁、蛋和白糖製成，西班牙中部的托雷多（Toledo）是最著名的杏仁膏生產地。杏仁糕可以做成不同的外型，賣相佳是很好的手信。
加泰羅尼亞焦糖奶凍 Crema Catalana
來自加泰羅尼亞區的焦糖奶凍是一種奶油布丁，類似法式奶油布朗（Crème brûlée），但是焦糖在底部而不是在表面，而且以肉桂、柑橘等調味。也有人將它看成是窮人的奶油布朗。焦糖奶凍通常在聖約瑟夫日吃。
煎麵包 Torreja
Torreja 類似法國吐司，先用肉桂、牛奶等浸泡，之後再在火上煎，所以外皮酥軟，內裏香甜。配上焦糖、肉桂、蜂蜜等，是十分寫意的午後小點。
海绵蛋糕 Piononos
格蘭納達（Granada）的經典美食就是這道海綿蛋糕 Piononos。據說這個名字來自意大利的主教（Pope Pius IX，或稱 Pio Nono）。他在 19 世紀來到格蘭納達，並且創作了這道用蛋、牛奶、糖、肉桂、朗姆酒製成的甜品。在 Granada 的街頭不難找到這種甜品，也是當地人婚禮上的常客。
西班牙北部的特色甜品就是這道杏仁蛋糕，但是這個口感濕潤蛋糕裡沒有巧克力，也不需要冷藏。杏仁蛋糕在聖地亞哥-德孔波斯特拉（Santiago de Compostela）最為出名，所以西班牙語的名字直譯為聖地亞哥的蛋糕。
