L'Ourse

On ne se fera pas dévorer par le costume d’ours en provenance de l’Opéra de Paris qui égaye le cadre de ce bistrot de poche, décoré de tableaux et de bibelots. En cuisine, la cheffe autodidacte Céline Mingam (ex-Galoubet à Arles) ne mitonne le midi que sur ardoise du jour inspirée du marché : œuf mollet, carottes, émulsion carottes et crackers aux graines ; volaille, purée fine, endive braisée et caramélisée, oranges et jus réduit à l’orange ; poire pochée, ganache badiane et granola.  C’est frais, savoureux, de qualité et bien préparé. Le soir, l’offre à la carte s’étoffe tout en restant gourmande. Prix doux, service rapide et discret.