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Guide MICHELIN 2019

Jérôme Nutile

  • 351 chemin Bas-du-Mas-de-Boudan, Nîmes, 30000, France
  • 45 - 175 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

Jérôme Nutile

  • 351 chemin Bas-du-Mas-de-Boudan, Nîmes, 30000, France
  • 45 - 175 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Jérôme Nutile n'est pas le premier venu : Meilleur Ouvrier de France 2011, il a notamment fait les beaux jours de l'Hostellerie Le Castellas, à Collias. Dans son repaire nîmois, une ancienne ferme agricole réaménagée, il célèbre les saisons de très jolie manière : tendres poireaux cuits sur la fleur de sel de Camargue, fondant de saumon sauvage confit ; traditionnel lièvre à la royale façon Antonin Carême et à la mode du sénateur Couteaux, un grand classique en deux façons, soigné et savoureux. Ajoutons à cela un service aimable et compétent, une belle carte des vins de la région, et le compte est bon !

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • É Jardin ou parc
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • Restaurant offrant également des chambres
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • R Ascenseur

Informations pratiques

+33 4 66 40 65 65
Horaires d'ouverture
Fermé : 16-26 février, 28 mai-3 juin, 23 août-2 septembre, mardi, mercredi midi

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