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Guide MICHELIN France 2020

L'Aupiho

  • Route de Mausanne, Les Baux-de-Provence, 13520, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 4 Avis
  • 87 - 168 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

L'Aupiho

  • Route de Mausanne, Les Baux-de-Provence, 13520, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 4 Avis
  • 87 - 168 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Une table soignée, rendant un vibrant hommage à la tradition régionale – comment pourrait-il en être autrement sur ces terres privilégiées, au pied des Alpilles et des Baux ? Paradoxe : cette passion du terroir provençal, on la doit à un jeune chef belge, Lieven Van Aken, qui a commencé sa carrière à Bruxelles puis chez Michel Guérard. Les recettes sont subtiles, d'une grande précision, qui n’exclut ni l’audace (comme cette association de l’agneau et de l’anguille fumée) ni l’intensité (comme cette soupe de roche qui accompagne une bouillabaisse revisitée) ; la terrasse, sous des platanes centenaires, n'est pas moins délicieuse...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Huîtres de l'étang de Thau, crème de chou-fleur à la citronnelle et beignet d’araignée de mer
  • Filet de loup en croûte de noisettes du Piémont
  • Pêche confite à la verveine, crémeux au citron kalamensi et sorbet au fromage frais

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 90 54 40 20
Dates de fermeture
Fermé : 6 janvier-11 février, lundi, mardi, du mercredi au dimanche midi

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 4 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 5.0
Qualité/prix 4.8
Boissons 4.8
Cadre 4.8
Service 5.0

Avis

5 / 5

N

envoyé le 21/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Le restaurant et le domaine sont magnifiques, ambiance chaude et chaleureuse accueil excellent . Les plats , une pure merveille de gout , de présentation et de recherche Le chef a une intelligence créative au niveau culinaire très rarement rencontré du début a la fin les mises en bouche les plats qui se succèdent les dessert et mignardises tout est merveilleux délicieux envoutant de la première bouchée jusqu'à la dernière . Un choix de vins remarquable à des prix raisonnables et bien sur les grands crus célèbres qui font rêver étaient la aussi. Le service irréprochable , parfait, les serveurs , le sommelier la chef de salle , tous à l’écoute, la gentillesse, les conseils, pourtant pas toujours présents dans les restaurants arborant une ou plusieurs étoiles . Un moment inoubliable et mémorable à tous les niveaux et bien sur au niveau culinaire . Un nouveau diner en séjournant une nuit dans le magnifique hôtel du domaine de Manville est déjà en préparation

5 / 5

G

envoyé le 31/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Excellent restaurant, avec une cuisine qui met à l’honneur des produits locaux avec une vraie finesse dans les saveurs, des cuissons toujours parfaites, et des plats très équilibrés. Le service est impeccable, attentionné et sympathique.

4 / 5

M

envoyé le 15/04/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Excellent

4 / 5

f

envoyé le 24/07/2017

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Très belle terrasse dans une ambiance cosy. personnels qualifiés et attentif. belle présentation dans les assiettes les saveurs sont au rendez vous. l accord mets et vins et un plus avec une sommelière qui n hésité pas à parler des produits qu'elle propose. belle découverte

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