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L'Aupiho - Domaine de Manville

  • Route de la Terre-des-Baux, Les Baux-de-Provence, 13520, France
  • €€€€ · Cuisine moderne

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L'Aupiho - Domaine de Manville

  • Route de la Terre-des-Baux, Les Baux-de-Provence, 13520, France
  • €€€€ · Cuisine moderne

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L'avis du Guide MICHELIN

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Au sein d'un hôtel luxueux avec golf, spa et piscine, une table soignée, rendant un vibrant hommage à la tradition régionale – comment pourrait-il en être autrement sur ces terres privilégiées, au pied des Alpilles et des Baux ? Paradoxe : cette passion du terroir provençal, on la doit à un jeune chef belge, Lieven Van Aken, qui a commencé sa carrière à Bruxelles puis chez Michel Guérard. Les recettes sont précises, ce qui n’exclut ni l’audace, ni l’intensité : bouillabaisse végétale et rouille au safran ; ris de veau fumé et grillé, tartare d'algues et langoustines de Méditerranée. La terrasse, sous des platanes centenaires, n'est pas moins délicieuse...

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Parking
  • Terrasse
  • Voiturier

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+33 4 90 54 40 20
Horaires
Lundi
12:00-14:00
19:30-21:30
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
12:00-14:00
19:30-21:30
Vendredi
12:00-14:00
19:30-21:30
Samedi
12:00-14:00
19:30-21:30
Dimanche
12:30-14:00
19:30-21:30

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