Restaurants
Cyril Attrazic
Cyril Attrazic
"Tous nos produits sont issus au jour le jour d’une agriculture raisonnée, respectueuse des saisons, des hommes et des femmes. Dans un monde où la cuisine se végétalise, l’Aubrac reste une terre d’élevage, de micro-exploitations. C’est à travers nos menus et cette sélection de produits que nous partageons avec nos clients cette passion pour notre territoire."
Localisation
2 min
Fraises, figues, abricots… Quels vins boire avec les desserts aux fruits de saison ?
Que boire avec les desserts aux fruits d'été, les tartares de fraises, abricots rôtis au romarin et tartes fines aux figues ? Oubliez les idées reçues, les bulles et autres vins de dessert. Au jeu du "Que boire avec", Émeline Chalumeau, la sommelière du restaurant doublement étoilé Cyril Attrazic (Aumont-Aubrac) nous livre 5 conseils sans œillères.
3 min
L'Actu du Guide MICHELIN du 1 février
Toute l'Actu du Guide MICHELIN du 1 février : la Tour d'Argent en travaux, la chocolaterie de Yannick Alleno et Aurélien Rivoire, la Paulée des vins de Loire, un nouveau restaurant d'un ancien Top Chef, la nouvelle table de l'hôtel Bauchaumont, l'association Bondir.e, changement de cheffe chez Benoît, Florent Pietravalle (La Mirande) accueille Cyril Atrazic...
1 min
Pour une gastronomie durable : Cyril Attrazic, chef dans l'Aubrac
En 2020, le Guide MICHELIN met en avant les chefs engagés pour une gastronomie durable. Ici, le chef Cyril Attrazic raconte sa mise en avant des produits de sa région (agneau de Lozère, pois blonds de la Planèze, escargots de Massiac...) et le travail effectué sur son empreinte carbone.
