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Le Blue Bay
- 40 avenue Princesse-Grace, Monaco, 98000, France
- €€€€ · Cuisine créative
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Le Blue Bay
- 40 avenue Princesse-Grace, Monaco, 98000, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
(Fermé provisoirement pour rénovation, réouverture prévue décembre 2023) Après avoir bourlingué d'un rocher à l'autre, de la Martinique à Monaco et de l’Alsace à la Belgique, riche d'une personnalité culinaire affirmée, Marcel Ravin signe une cuisine créative qui nous transporte vers les Antilles. Avec une maîtrise technique sans faille (superbes sauces), il nous raconte son histoire et sa jeunesse heureuse passée à la Martinique, avec des clins d’œil aux plats mitonnés par sa grand-mère (le calalou, le blaff, le pain du lendemain…), qu’il réinterprète avec brio en s'appuyant sur les beaux produits du Sud : volaille et veau du Piémont, pêche de Méditerranée, légumes et herbes aromatiques du potager. Une cuisine attachante qui déborde de parfums antillais, parachevée par les créations à la fois fruitées et épicées de la cheffe pâtissière Floriane Grand. Le tout dans le cadre fastueux du Monte Carlo Bay Hotel and Resort, posé au bord de la presqu'île du Larvotto, avec pour superbe horizon une terrasse ouvrant grand sur la mer...
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Diners Club
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
- Parking
- Terrasse
- Voiturier
Informations pratiques
