Votre avis
m
Guide MICHELIN France

La Table d'Antonio Salvatore au Rampoldi

  • 3 avenue des Spélugues, Monaco, 98000, France
  • 80 - 180 EUR • Cuisine italienne
Réserver une table
m
Guide MICHELIN France

La Table d'Antonio Salvatore au Rampoldi

  • 3 avenue des Spélugues, Monaco, 98000, France
  • 80 - 180 EUR • Cuisine italienne
L'avis du Guide MICHELIN

Venu au monde dans le Basilicate, au sud de Matera, l’italien Antonio Salvatore n’a cessé de voyager grâce à son métier de chef, de l’Espagne à l’Angleterre, en passant par la Russie où il rencontre le nouveau propriétaire du Rampoldi. Dans l’ancien salon à cigares, il s’est taillé un écrin sur mesure (5 tables seulement) où il déroule avec une rigueur sans faille une cuisine italienne contemporaine de haute volée, savoureuse et précise. Comme il se doit, le sourcing est irréprochable, associant les petits producteurs autour de Menton et ceux de San Remo, mais aussi certains produits importés du sud de la botte. Quelques exemples : bottoni di vitello tonnato ; cabri dodici ore ; texture di chocolato…

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Soupe de gamberoni et taglioni
  • Loup de mer, crème d'oursin et jus de moule
  • Mousse au chocolat blanc, cœur de citron confit et menthe

Equipements et services

  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+377 93 30 70 65
Dates de fermeture
Fermé : lundi, soir : du mardi au samedi, dimanche

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN

Je m'abonne à la newsletter

Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux