MoSuke
- 11 rue Raymond-Losserand, Paris, 75014, France
- 55 - 110 EUR • Cuisine moderne
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- 11 rue Raymond-Losserand, Paris, 75014, France
- 55 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
L’ex-candidat de Top Chef Mory Sacko fait désormais le show chez lui, dans l’ancien Cobéa, où la salle, repeinte en blanc, a gagné en luminosité grâce à son mobilier en bois clair et son parquet. Le nom du restaurant fusionne le prénom du chef et Yasuke, qui est le premier et seul samouraï africain ayant existé au Japon. Tout est dit : la référence à ses racines malienne et sénégalaise, sa fascination pour le pays du Soleil Levant et, bien sûr, sa passion pour la gastronomie française et ses techniques, nourrie auprès de Christophe Moret et Thierry Marx. Et c’est une vraie réussite dans l’assiette, toujours inspirée et originale. Le résultat est singulier, métissé, abouti : sticky rice au tama-miso et champignons ; picanha de bœuf sauce maté au tamarin…
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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û Menu végétarien
L'actu du Guide MICHELIN du 15 juin
Alexandre Bourdas (SaQuaNa) et les réseaux sociaux, des nouvelles des finalistes de Top Chef, Chloé Charles au Musée Carnavalet, le retour de Taste of Paris, Mathieu Pacaud invite la Corse chez Apicius : toutes les actus du Guide MICHELIN de ce mardi 15 juin.
Paris : quatre nouveautés du Guide MICHELIN 2021
Marchon, Mosuke, Les Petits Parisiens, Pantagruel : ces quatre adresses de choc ont fait leur entrée dans le Guide MICHELIN en 2021. On fait les présentations.
Paris : réservez vos menus de la Saint-Valentin à emporter !
Les amoureux auront leur fête, covid ou pas covid : ainsi en ont décidé les chefs parisiens. Ils sont nombreux à proposer ces jours-ci des menus à emporter et/ou en livraison, au moment de la Saint-Valentin. Petite sélection non-exhaustive.
Burgers et sandwiches à emporter à Paris
Voici une sélection de burgers, sandwiches et autres fish & chips à emporter, concoctés par des restaurants parisiens du Guide MICHELIN. Quand la street food nous arrache des râles de plaisir devant notre écran de télétravailleur !
Coup double pour le Young Chef award 2021 : Mory Sacko et Coline Faulquier
Ils ont en commun d'avoir participé à l'émission Top Chef… et d'être pétris de talent. Mory Sacko (Mosuke, à Paris) et Coline Faulquier (Signature, à Marseille) décrochent le Young Chef Award 2021, décerné en partenariat avec notre partenaire Blancpain.
