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Guide MICHELIN France

MoSuke

  • 11 rue Raymond-Losserand, Paris, 75014, France
  • 45 - 100 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

MoSuke

  • 11 rue Raymond-Losserand, Paris, 75014, France
  • 45 - 100 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

L’ex-candidat de Top Chef Mory Sako fait désormais le show chez lui, dans l’ancien Cobéa, où la salle, repeinte en blanc, a gagné en luminosité grâce à son mobilier en bois clair et son parquet. Le nom du restaurant fusionne le prénom du chef et Yasuke, qui est le premier et seul samouraï africain ayant existé au Japon. Tout est dit : la référence à ses racines malienne et sénégalaise, sa fascination pour le pays du Soleil Levant et, bien sûr, sa passion pour la gastronomie française et ses techniques, nourrie auprès de Christophe Moret et Thierry Marx. Et c’est une vraie réussite dans l’assiette, toujours inspirée et originale. Le résultat est singulier, métissé, abouti : sticky rice au tama-miso et champignons ; picanha de bœuf sauce maté au tamarin…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • A emporter
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 43 20 21 39
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

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